Запеченный баклажан с мясным соусом

30 марта 202330 мар 2023

1 мин

Мне нравятся баклажаны в любом виде. Да и читала, что этот овощ ну очень полезен и особенно для женщин. Вот и ищу разные рецепты. В этот раз решила приготовить с мясным соусом. Получается очень вкусно. Сам баклажан сочный и вкусный, и ароматный соус с мясом к нему. Ну так вкусно, даже не описать. Делюсь рецептиком.

Взяла:

· Баклажан – один крупного размера;

· Болгарский перец – один крупный;

· Мясной фарш, у меня домашний, свинина и говядина – половина упаковки;

· Луковица – среднего размера;

· Чеснок – одна крупная долька;

· Сыр твердый любой – грамм 100;

· Кетчуп томатный – пара столовых ложек;

· Растительное масло – около столовой ложки для жарки;

· Фольга для запекания – один лист;

· Соль, специи по вкусу.

Начинаем готовить

1. Баклажан помыть, упаковать в фольгу и отправить в духовку. Запекать минут тридцать при температуре 180 градусов.

2. В это время займемся мясным соусом. Лук помыть, почистить, нарезать мелкими кубиками.

3. Перец болгарский помыть, разрезать пополам, вычистить серединку, нарезать на мелкие кубики.

4. На сковороду налить растительное масло, когда разогреется, кладем лук и слегка обжариваем. Далее чистим, моем чеснок, рубим его мелко и кладем к луку.

5. Кладем к луку и чесноку фарш. Все тщательно перемешиваем. Недолго тушим, несколько минут.

6. Добавляем болгарский перец, кетчуп, соль, молотый перец, специи по вкусу. Я сегодня взяла специи для шашлыка. Там есть все необходимое. Тушим минут пять. Если будет слишком сухо, то можно добавить немного горячей воды или бульона. Должен получиться сочный соус. Пару минут тушим, выключаем и пусть немного постоит.

Разрезаем на две половины баклажан, в серединке делаем углубление

7. Вынимаем из духовки баклажан. Разрезаем на две части пополам. Серединку немного разминаем вилкой или ложкой, как вам удобнее. Самое главное, чтобы в центре получилось углубление.