За домашним столом

Предлагаю 5 простых, вкусных и эффектных коктейлей для новогоднего стола, которые понравятся всем гостям. 1. Безалкогольный «Новогодний мороз» (для всех) Освежающий, газированный, с ароматом хвои и цитрусов. · Ингредиенты на бокал: 150 мл тоника или содовой, 50 мл клюквенного морса (или гранатового сока), 1-2 дольки апельсина, 2 веточки свежего розмарина (или 1 веточка мяты), лёд. · Как сделать: В бокал положить лёд, апельсин и розмарин. Аккуратно налить морс, долить тоник. Легко перемешать...

Запеченная свекла — это совершенно другой продукт по сравнению с вареной: она более сладкая, ароматная, с концентрированным вкусом и идеальной плотностью. Вот 3 самых вкусных и простых рецепта, которые точно стоит попробовать. Важный базовый шаг: как запечь свеклу Это общий метод для всех салатов. 1. Свеклу (лучше среднего размера) хорошо вымыть, обсушить. Не чистить! Не обрезать хвостик (чтобы не вытек сок). 2. Каждую свеклу завернуть в фольгу, сбрызнув внутри парой капель растительного масла и посыпав щепоткой соли...

Рулька (рулька, голяшка) — блюдо очень эффектное, сытное и по-настоящему праздничное. Предлагаю вам рецепт запеченной рульки с хрустящей корочкой — это проще, чем кажется, а результат восхитит всех гостей. Этот рецепт основан на двух этапах: сначала мясо долго томится в ароматном бульоне, чтобы стать нежным, а затем запекается до золотистой корочки. Ингредиенты: · Свиная рулька (окорок) на кости — 1,5-2 кг (лучше задняя, она мясистее) · Соль — 2-3 ст. л. (для натирания) · Перец черный молотый — 1 ст...

Предлагаю 5 разных, но простых и вкусных вариантов оливье для новогоднего стола. Все они сохраняют дух классики, но с интересными вкусами. Общий принцип для всех вариантов: · Картофель и морковь отварить в мундире до готовности, остудить, очистить. · Яйца отварить вкрутую (8-10 минут), остудить в ледяной воде. · Все ингредиенты нарезать одинаковым мелким кубиком — это залог идеального оливье. · Солить, перчить и заправлять перед самой подачей, иначе салат может "поплыть". 1. Классический (Советская ностальгия) Самый привычный и любимый вариант...

Новогодние десерты должны быть волшебными, но не отнимать у вас весь вечер на кухне. Вот 3 идеи, которые идеально подходят для праздничного стола: эффектные, очень вкусные и с вполне выполнимыми рецептами. 1. Павлова (Безе с ягодами и кремом) Почему для Нового года: Невесомый, воздушный, белоснежный как снег, с яркой ягодной «иллюминацией». Потрясающе выглядит и дарит ощущение праздника. Готовится заранее. Суть: Хрустящая снаружи и нежная внутри меренга, украшенная взбитыми сливками и свежими ягодами (клюква, малина, гранат, мандарины)...

Фаршированные шампиньоны — это идеальная горячая закуска, которая всегда пользуется успехом. Они красиво смотрятся, их легко готовить, и они очень вкусные. Вот базовый рецепт подготовки грибов и 3 проверенных варианта вкусной начинки. Базовый этап: подготовка шампиньонов · Количество: 15-20 крупных шампиньонов (диаметр шляпки 4-5 см) · Что делаем:  1. Моем грибы, аккуратно обсушиваем бумажным полотенцем.  2. Отделяем ножки от шляпок. Делайте это аккуратно, чтобы шляпка осталась целой.  3. Шляпки солим изнутри, выкладываем на противень, застеленный пергаментом...

Фаршированная рыба — это действительно праздничное и очень вкусное блюдо. Предлагаю вам классический и надежный рецепт фаршированного судака (или щуки) с грибами. Он выглядит очень эффектно, а готовится проще, чем кажется. Фаршированная рыба с грибами и луком Этот рецепт подойдет для любой рыбы с крупной тушкой (судак, щука, карп, лосось, форель). Ингредиенты: · Рыба — 1 крупная (1.5-2 кг) или 2 средних (для удобства). Судак идеален. · Для фарша:  · Грибы (шампиньоны или лесные) — 300-400 г...

Запеченная курочка с овощами — это всегда беспроигрышный вариант: сытно, красиво и ароматно. Предлагаю 3 проверенных варианта разной степени праздничности, но все они достаточно просты в исполнении. Важный совет для всех рецептов: · Курица: Лучше брать окорочка, голени или бёдрышки. Они сочнее и не пересыхают. Можно использовать и целую курицу, разрезав её на 8 частей. · Овощи: Режьте их примерно одинакового размера (крупно), чтобы они приготовились равномерно. · Противень: Застилайте его пекарской бумагой для легкой уборки...

Закуска «Снежок» — это всегда эффектно, вкусно и по-новогоднему. Это не один конкретный рецепт, а целая концепция: нежная основа в форме шарика, обваленная в мелкой тёрке белка (сыр, яйцо, кабачок), имитирующая снежок. Вот три проверенных варианта, от классического до более оригинального. Общий принцип для всех вариантов: Основа — смесь, которую можно слепить в шарики или придать форму горки. Внешний слой — что-то белое и сухое: тёртый яичный белок, твёрдый сыр, лук порей (белая часть), кокосовая стружка (для сладких вариантов), мелко тёртый отварной картофель или кабачок...

Салат "Французская любовница" — это действительно очень вкусный, сытный и при этом довольно простой в приготовлении салат. Его изюминка — в сочетании нежного мяса, сладковатого чернослива и хрустящих маринованных огурцов. Ингредиенты: · Мясо (на выбор): 300-400 г  · Вариант 1: Говядина (вырезка, язык) — более классический и изысканный вариант.  · Вариант 2: Куриная грудка или ветчина — быстрее и экономичнее. · Чернослив без косточки: 150-200 г · Маринованные огурцы (корнишоны): 4-5 шт. (около...

Фаршированные крабовые палочки — это вкусная, сытная и очень простая в приготовлении холодная закуска. Главный секрет — аккуратно развернуть палочки, чтобы не порвать. 1. Разморозьте крабовые палочки (лучше в холодильнике). 2. Осторожно разверните каждую палочку в плоскую пластину. Делать это нужно на разделочной доске, слегка прижимая и раскатывая рукой. 3. Равномерно распределите начинку по всей пластине. 4. Аккуратно, но плотно сверните палочку обратно в рулет. 5. Заверните каждый рулетик...

Квашеная капуста — это не только вкусно, но и очень полезно. Вот 5 простых и проверенных рецептов, которые не отнимут у вас много времени. Ароматные, наваристые и такие родные щи. Идеальны для холодного времени года. Ингредиенты: · Квашеная капуста: 300 г · Мясо (говядина на кости или свинина): 400 г · Картофель: 3-4 шт. · Морковь: 1 шт. · Лук репчатый: 1 шт. · Томатная паста: 1-2 ст. ложки · Растительное масло: для жарки · Соль, перец горошком, лавровый лист: по вкусу · Зелень (петрушка, укроп): для подачи Как готовить: 1...