Здравствуйте, этот рецепт вышел в формате виде, но знаю, что многие читают только формат статей, поэтому дублирую.
📝Ингредиенты:
⏺️Аллюлоза - 100 г ( тут только аллюлоза , заменить нельзя, аллюлоза единственный сахзам, который карамелизуется.)
⏺️Кокосовое молоко 17- 19% - 200 г ( можно заменить на классические сливки 30% , но добавьте еще 10 г сливочного масла, КБЖУ соответственно, поплывут)
КБЖУ 160 ккал 1.3/ 15,2/ 1.6
Приготовление:⬇️
1) Аллюлозу растопить в сотейнике и довести до карамельного цвета.
2) Горячее ( чтобы была не очень бурная реакция+ не произошло кристаллизации аллюлозы) кокосовое молоко вливаем тонкой струйкой. Будь осторожны! все будет шипеть и активно булькать.
3) Провариваем 5-7 минут. Переливаем в другую баночку и на 3-4 часа в холодильник для стабилизации.
