Морковь натереть на крупной терке, лук мелко нашинковать, помидоры нарезать небольшими кубиками.
Морковь, лук и помидоры спассеровать на растительном масле до полного выпаривания жидкости, и после обжарить до слегка золотистого цвета.
Из фарша сформировать небольшие фрикадельки. Обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
В казан или котелок выложить обжаренные овощи и фрикадельки, добавить крупно нарезанный картофель, влить воду, накрыть крышкой и готовить на среднем огне минут 30.
После добавить рубленую зелень и перемешать.
Ингредиенты:
600 г фарша
5-6 крупных картофелин
3 помидора
1 луковица
1 морковь
растительное масло для жарки
зелень
соль, перец
