Пирог с фаршем и картофелем готовится просто и быстро, в духовке, а ингредиенты всегда есть под рукой. Он получается очень вкусный и сытный, просто идеальный вариант для семейного ужина.
Я обычно готовлю сразу 2 пирога каждый диаметром примерно 25-30 см, так как одного бывает мало. Но можно сделать и один большой.
Ингредиенты
Тесто:
- Вода – 200 мл,
- кефир - 150 мл,
- растительное масло – 2 ст.л.
- мука — примерно 550 гр,
- яйца – 1 шт.
- соль - 1 ч.л.
- сахар - 1 ст.л.
- разрыхлитель – 1 ст.л.
- Сливочное масло для смазывания верха пирога
Если у меня нет в наличии кефира, иногда развожу водой сметану.
Начинка:
- Фарш – 600-700 г,
- лук - 1-2 шт.
- картофель - 1 шт.
- соль и специи к мясу по вкусу.
Приготовление
Взбиваем яйцо и сахар, добавляем соль, и разрыхлитель. Наливаем кефир, воду и растительное масло, продолжаем взбивать.
Просеиваем муку и замешиваем мягкое и достаточно густое тесто. Если муки мало, то добавляйте по необходимости, пока тесто не начнет отлипать от рук.
Перекладываем в пакет и даем отдохнуть 20 минут.
Если нет фарша, то мясо лучше пропустить через мясорубку с насадкой для грубого помола.
Картофель и лук нарезаем небольшими кусочками. Солим, перчим, добавляем специи для мяса и хорошо перемешиваем.
Разделяем тесто на 4 части,(2 чуть побольше), а начинку на 2 части.
Раскатываем большие части теста в круги и выкладываем сверху начинку. Закрываем кругами из оставшихся частей теста.
Закрепляем края, делаем дырочки, смазываем растопленным сливочным маслом.
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку, примерно на 40-45 минут.
СОВЕТ! Если кекс начнет слишком сильно подрумяниваться, накройте его фольгой или бумагой для выпечки.
Только что испеченный пирог смажьте сверху сливочным маслом, это сделает корочку мягкой и ароматной.
Накройте бумагой для выпечки и полотенцем, дайте немного остыть.
Как видите, в рецепте нет ничего необычного или выдающегося, все очень просто.
Здоровья вам и отличного настроения! Мамины Советы
