Мы всё чаще говорим о связи лишнего веса и ожирения с питанием. Связано это с непосредственным негативным влиянием ожирения на здоровье, значительным ростом сердечно-сосудистых заболеваний вплоть до катастроф (инфаркта и инсульта), сахарного диабета 2 типа, онкологических заболеваний (некоторые из которых могут быть спровоцированы имеющимся избыточным весом).
Типы здорового питания
Если говорить о модификации образа жизни, то в настоящее время активно рекомендуется средиземноморский тип питания как наиболее подходящий в контексте здорового питания. Кроме того, можно также рассматривать диету DASH (разработанную для гипертоников), некоторые виды нестрогого вегетарианства (к примеру, оволактовегетарианство) и флекситарианство. Все эти системы питания основываются на рекомендациях ежедневно вводить в свой рацион фрукты и овощи, выбирать продукты из цельного зерна, ограничивать употребление красного мяса, предпочитать рыбу, морепродукты и нежирную птицу.
Кроме того, системы здорового питания подходят к комплексной модификации образа жизни и учитывают необходимость физической активности, достаточного сна и психологического комфорта.
Западный тип питания
Несмотря на продвижение вышеназванных систем питания, направленных на улучшение здоровья и нормализацию массы тела, по-прежнему остаётся очень актуальным тип питания, известный как "западный". Он может рассматриваться как своеобразный антагонист систем здорового питания.
Характерные черты "западного" типа питания
1. Высокое потребление красного мяса и животных жиров;
2. Высокое содержание рафинированных продуктов и продуктов глубокой переработки (полуфабрикатов, колбасных изделий, фастфуда);
3. Рацион с высоким содержанием добавленного сахара (сладких напитков, десертов);
4. Недостаточное потребление овощей, фруктов и цельного зерна;
5. Большое содержание соли в рационе.
Опасности "западного" типа питания
1. Недостаток пищевых волокон, что может приводить к запорам и нарушению моторики кишечника.
Кроме того, при недостатке клетчатки в кишечнике задерживается избыток сахара, жиров, накапливаются токсины и канцерогенные вещества.
Дефицит клетчатки нарушает функцию кишечной микрофлоры, для которой пищевые волокна - еда.
2. "Западный" тип питания, как правило, характеризуется высокой калорийностью (по причине большого содержания жира и сахара), что в результате приводит к избыточной массе тела и ожирению, а далее к разнообразным осложнениям.
3. Недостаток овощей, фруктов и цельнозерновых продуктов может стать причиной недостатка витаминов и минералов, что также негативно сказывается на здоровье.
4. Избыточное потребление соли и натрия из других источников (пищевых добавок) может провоцировать повышение артериального давления.
5. Употребление продуктов глубокой переработки, красного мяса на регулярной основе повышает риск развития злокачественных заболеваний кишечника.
Резюмируя, можно сказать, что эпизодический приём пищи "фастфудного" не является чем-то сверхъестественным и может иметь место в вашем рационе. Однако, постарайтесь добавить овощей и фруктов.
Не стоит делать "западный" тип питания вашей рутиной, обычным питанием. К сожалению, это совершенно не прибавит здоровья.
Ешьте вкусно, разнообразно и полезно, будьте умеренны и здоровы!
