Каждый бармен рано или поздно сталкивается с трудными гостями и не всегда может скрыть свои эмоции. В этой статье мы рассмотрим 5 вещей, которые бесят бармена и могут негативно повлиять на обслуживание.
Заказ по частям
Один из самых раздражающих моментов для бармена - это заказ по частям. Когда гости заказывают одно блюдо или напиток за раз, пытаясь сэкономить на затратах или проверить знания бармена. Это не только занимает время, но и может привести к ошибкам в заказе.
Прерывание в работе
Для бармена каждая минута на "подготовку" важна. И самый большой раздражитель - гости, которые прерывают бармена во время работы. Такие посетители могут спросить обновление меню или что-то еще во время, когда бармен готовит напиток или блюдо для другого гостя. Это приводит к задержке в обслуживании и ошибкам в заказах.
Неуместные шутки
Коммуникабельность и чувство юмора - качества, необходимые для работы бармена. Но иногда гости слишком увлекаются и делают неуместные или оскорбительные шутки. Это может создать неприятное настроение в баре и вызвать негативное отношение к гостю со стороны бармена.
Напитки, которые "уже есть"
Когда гости заказывают напиток, который уже есть в коктейльном меню, это может вызвать раздражение у бармена. Во-первых, это занимает время, которое можно было бы потратить на обслуживание других гостей. Во-вторых, бармен часто знает, какой напиток наиболее популярен, и когда клиент заказывает что-то необычное или сложное, он должен потратить больше времени на подготовку.
Ошибки в заказах из-за незнания языка
Многие гости в барах часто заказывают напитки на иностранном языке. Бармены должны знать основные названия напитков на разных языках, чтобы не допустить ошибок в заказе. Однако, когда клиенты говорят на языке, который бармену не знаком, это может привести к недопониманию и ошибкам в заказе.
В заключение, бармены делают все возможное, чтобы обеспечить высокое качество обслуживания и удовлетворить своих клиентов. Однако, некоторые клиенты могут пойти наружу, вызвав раздражение и негативное отношение со стороны бармена. Поэтому, чтобы не испортить свой отдых, старайтесь вести себя корректно и уважительно к персоналу бара.
