Более 10 лет назад ВОЗ включила вегетарианство в список программ правильного питания. С тех пор это течение приобрело бешеную популярность. Насколько это полезно для организма, и как влияет на наше тело отказ от мясных продуктов, будем разбираться ниже.
Начнем, пожалуй, с того, что вегетарианство - это не просто отсутствие мяса в рационе, а полноценная программа питания, которая должна включать в себя белки растительного происхождения: например, бобы, орехи или сою, а так же кальций и железо, которые в большом количестве присутствуют в продуктах животного происхождения.
Некоторые витамины (В12), содержатся только в мясных продуктах, поэтому их придется докупать в аптеках как дополнительную добавку к пище, чтобы предотвратить риск дефицита.
На просторах интернета есть тьма информации и предостережений о том, что вегетарианство противопоказано некоторым группам, однако Академия диетологии США уже давно признала вегетарианство полноценным рационом питания, и подтвердила, что беременные, кормящие и подростки вполне могут придерживаться выбранной диеты без риска для здоровья.
Кроме того, вегетарианцы, как правило, имеют меньший риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, а так же реже испытывают проблемы с избыточным весом и тромбообразованиями.
Будьте честны с собой и организмом - если вы не любите овощи и фрукты, не требуйте от себя большего, и не занимайтесь самонасилием. Любовь к растительной пище не придёт во время еды.
Подходите к рациону и переходу ответственно: не кидайтесь в омут с головой, исключайте мясные продукты постепенно, тщательно выбирая себе продукты с высоким содержанием белка и железа.
