Многие заменяют им сахар, но это может быть опасно.
Какие виды меда существуют и какой самый полезный
Чем полезен мед
Кому нельзя мед
Чем мед по составу отличается от сахара и поможет ли он при похудении
Сколько можно есть меда
Мед — продукт, знакомый многим с детства. Бабушки и мамы отпаивали нас чаем и горячим молоком с медом, когда мы болели. А теперь мы сами добавляем его в чай и десерты, особенно когда в очередной раз решаем заняться своей фигурой. Действительно ли с его помощью можно похудеть, какими полезными свойствами обладает мед и кому лучше воздержаться от его употребления, рассказала нутрициолог, специалист по фитнес-диетологии и здоровому образу жизни Алена Денисова.
«Мед — это натуральный продукт, производимый пчелами из нектара растений. Его основу составляют сахара и вода, но также он включает в себя небольшое количество аминокислот, витаминов, минералов и фитохимических веществ. Калорийность меда составляет 330 ккал. на 100 г, и сам по себе этот продукт — чистый углевод»- Алена Денисова, Нутрициолог
Какие виды меда существуют и какой самый полезный
К самым популярным разновидностям относятся:
- Липовый. Он почти бесцветный, а вкус у него — яркий и очень сладкий, поэтому при добавлении в выпечку лучше использовать его в минимальных количествах.
- Акациевый. Обладает прозрачным и светлым цветом, вкус отличается умеренной сладостью.
- Гречишный. Его легко отличить от других, потому что он темный, иногда почти черный. Но вкус этого меда понравится не каждому: он достаточно своеобразный.
- Горчичный. Имеет золотистый цвет, в нем нет приторности, что хорошо подходит для приготовления соусов.
- Подсолнуховый. Это мед желтого, иногда янтарного оттенка. Обладает спокойным вкусом, поэтому используется как в выпечке, так и в рецептах соусов.
По своим полезным для здоровья свойствам все они примерно одинаковы — ответить на вопрос, какой полезнее, однозначно нельзя.
Чем полезен мед
- Помогает есть меньше сахара. Калорийность меда от обычного сахара почти не отличается, но дело в том, что мед обладает более сладким вкусом. Поэтому при замене сахара на мед добавлять его придется меньше.
- Снижает уровень холестерина. Есть данные, что мед немного снижает уровень общего холестерина в сравнении с рафинированным сахаром. Это означает, что мед может быть более предпочтительным вариантом. Впрочем, этот вопрос требует дальнейшего изучения.
- Снимает воспаление и обеззараживает. Именно поэтому мед используют для лечения от кашля и даже для заживления небольших ранок.
- Является быстрым источником энергии, что позволяет в короткие сроки восполнить ее дефицит.
Кому нельзя мед
С осторожностью относиться к меду стоит людям, у которых имеется:
- аллергия на продукт;
- повышенный уровень глюкозы в крови;
- избыточная масса тела.
Чем мед по составу отличается от сахара и поможет ли он при похудении
Понятие «рафинированный сахар» относится к таким источникам сахара, как сахароза, глюкоза и фруктоза, которые обрабатываются до высокой концентрации. Таковыми считаются белый и тростниковый сахар, а также кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы.
«Высокое потребление этих сахаров увеличивает риск различных заболеваний, включая неалкогольную жировую болезнь печени, сахарный диабет II типа и заболевания сердечно-сосудистой системы»- Алена Денисова, Нутрициолог
Мед состоит из фруктозы, глюкозы и некоторого количества сахарозы.
«Кроме того, в состав меда входят такие биологически активные соединения, как флавоноиды, фенольные и органические кислоты. На этом все отличия заканчиваются, и мед можно назвать «пустым» продуктом, почти полностью представляющим углевод»- Алена Денисова, Нутрициолог
Поэтому распространенное мнение, что мед поможет похудеть, является ошибочным.
«При умеренном употреблении меда вы не получите заметных преимуществ для здоровья. А если включать в свой рацион большое количество меда, то вред от такого объема сладкого окажется сильнее полезных свойств»- Алена Денисова, Нутрициолог
Другими словами, чтобы получить весь спектр положительных эффектов от меда, есть его придется в очень больших количествах. Но при этом минусов окажется куда больше, чем плюсов.
Следует также отметить, что такой популярный у худеющих напиток, как вода с медом и лимоном, не ускорит процесс расщепления жиров, а только добавит калорийности рациону.
«Важно понимать, что большинство людей при замене сахара на мед допускают одну ошибку: они сильно увлекаются употреблением «полезной» альтернативы, совершенно забывая, что мед является простым углеводом. Он быстро усваивается организмом, резко повышает уровень глюкозы, что способствует скорому наступлению чувства голода»- Алена Денисова, Нутрициолог
Сколько можно есть меда
Четких количественных рекомендаций по употреблению меда для всех людей не существует, это зависит от множества факторов.
«Если спортсмену необходимо больше углеводов и калорийность рациона у него выше, то и допустимое количество меда в день будет отличаться от обычного человека. Кроме того, надо учитывать, сколько сладкого, кроме меда, съедает конкретный человек: при избытке в питании сладких напитков, выпечки и других источников сахара, от употребления меда лучше будет воздержаться»- Алена Денисова, Нутрициолог
Как и любой другой сладкий продукт, употреблять мед стоит умеренно и помнить, что мнение о высоком содержании в нем витаминов и полезных веществ сильно преувеличено, а натуральность продукта не означает отсутствия негативных последствий для здоровья.
У нас есть дзен-канал «Стиль жизни» о правильном питании, фитнесе, качественном отдыхе и развлечениях. Подписывайтесь, чтобы узнавать больше полезной информации о том, как заботиться о себе и становиться лучше с каждым днем!
Руслана Бобкова, Алена Денисова, «Спорт-Экспресс»
