Приветствую вас!
Сегодня суббота, "сладкий" день недели, поэтому хочу предложить вам вот такой жизнерадостный и полезный десерт.
Ингредиенты: 1 небольшой апельсин, 2 мандарина, 2 киви, половинка красного грейпфрута, 3 ст.ложки голубики, 1 ч.ложка сухого синего чая, 1 маленький банан, 2 ст. ложки овсяных хлопьев "Монастырские", 1 ст.ложка кокосовой муки, 50 г мягкого творога, 300 г ряженки 2,5%, 10 г желатина.
Основа десерта: банан размять, добавить 1 ст.ложку размельченных ягод голубики, овсяные хлоаья, кокосовую муку, все перемешать и уложить на дно разъемной формы с ацетатной пленкой .
Фрукты очистить, заварить 1/3 стакана синего чая. Мякоть фруктов и голубику перемолоть в блендере (все отдельно). Из 5 г желатина приготовить полстакана желейной массы, остудить, и пока она не застыла, пропорционально разделить между фруктовой массой. Смеси фруктов и желатина разложить по отдельным коробочкам. После застывания получаются вот такие акварельные краски))
Фруктовое желе нарезать на кусочки произвольной формы:
Из оставшегося желатина приготовить желейную массу и смешать с творогом и ряженкой. Можно добавить подсластителя, но мне было нормально, я сладкое не люблю.
Выкладываем слоями желе фруктов и заливаем постепенно слои молочной смесью. Сверху выкладываем мозаику из кусочков желе. Готовый десерт убираем на ночь в холодильник.
Утром вынимаем из формы.
Я сделала многовато желе, поэтому десерт получился достаточно высоким. Можно сделать вот такие кусочки:
А можно и такие:
А можно вообще не заморачиваться с фруктовым желе, а просто порезать фрукты на кусочки и залить творожным муссом с желатином)))
Всем отличных выходных!
