Сегодня, 18 февраля, в России и ряде других стран отмечается гастрономический праздник – День пельменя. Пельмени считаются традиционным уральским блюдом, а в Екатеринбурге они появились в 1730-х годах. Согласно записям в книге «Городское застолье – Екатеринбург», при приготовлении пельменей в уральской столице помимо мясной начинки использовались грибы, капуста, редька, репа, а также мясорыбные с морковью, либо с начинкой из лесных и полевых трав. Редакция ИА «Уральский меридиан» делится местами, где можно поесть вкусные пельмени.
В Екатеринбурге многие заведения подают пельмени с разнообразными начинками от классической — свинина-говядина, до экзотических. За необычной начинкой стоит отправится в рестораны:
- «Два Деда» — пельмени из медведя под коньячным соусом с брусникой и вареньем из шишек; с олениной и копченым беконом.
- «Шустов» — пельмени из оленины в сливочном соусе с копченым перцем; из палтуса и судака со сливочным муссом и красной икрой в черном тесте.
- Kitchen — с форелью и маринованными томатами; с груздями, икрой форели и соусом из лесных грибов.
- «ЧаЩа» — пельмени с косулей; с муксуном.
- «Паштет» — пельмени с ягненком с соусом из мацони с тархуном; с лососем и красной икрой; уральские из трех видов мяса.
- «Троекуров» — пельмени из краба с соусом из топинамбура; из белых грибов в грибном киселе; «Дикие» уральские пельмени (Олень, косуля, лось).
Кафе и пельменные:
- В кафе Матушка есть пельмени крестьянские — с печенью и картофелем, охотничьи — с косулей и оленем, уральские — со свининой и говядиной, а также вареники с квашеной капустой.
- Пельменная «Лепим варим» предлагает пельмени с начинками: Курица, пармезан и базилик; гауда, сулугуни, пармезан, дор блю; королевская креветка и курица.
- Пельменная «Дюжина» порадует гостей пельменями с индейкой; мясом кролика; куриной печенью; лососем и шпинатом.
- Кроме того, стоит отправиться в поселок Билимбай, где подают отменные пельмени в столовой на Ленина, 158. Если не можете выбраться в будни, обязательно посвятите выходной день поездке.
Если не увидели в подборке свое любимое место, где подают самые вкусные пельмени или с самой необычной начинкой, напишите о них в комментариях и мы обязательно добавим. А о других праздниках и событиях можно почитать в специальной рубрике.
