Помимо натуральных цельных пробок из коры пробкового дуба, в виноделии активно используются агломерированные пробки – измельченные, спрессованные и обработанные специальным составом натуральные пробки, а также из синтетических материалов, из стекла, винтовые... выбор огромен и каждый вариант выполняет ту или иную задачу винодела.
Одна из быстро растущих категорий – винтовая пробка. Примерно треть мировых вин ежегодно уходит под «винт». Выполненная из алюминия, с пластиковой прослойкой внутри, закручивающаяся крышка придумана в Австралии в конце 1960-х. Эта крышка является максимально герметичной, не пропускает воздух, не подвержена пробковой болезни и сохраняет вино в бутылке таким, каким его задумал винодел. Поэтому винтовая пробка идеальна для сочных, свежих, ароматных вин, которые не предполагают длительной выдержки и не требуют продолжительного развития. А пока еще распространенный миф о том, что использование винта означает, что и вино в бутылке низкого качества, не имеет под собой оснований. Многие выдающиеся и знаковые производители по всему миру создают великолепные вина и выбирают для них винтовые пробки.
Так делают и во французском Эльзасе. Например, семейное хозяйство Dopff & Irion, одни из пионеров статусного виноделия региона, укупоривают коллекцию белых вин именно винтом.
Riesling Cuvee Rene Dopff – изысканное и утонченное, очень ароматное вино с яркими фруктово-минеральными оттенками.
Gewurztraminer Cuvee Rene Dopff – соблазнительное и яркое кюве с впечатляющей ароматикой цветов и специй.
Высоко ароматичные кюве под стабильной винтовой пробкой чувствуют себя великолепно!
Пробуем!
https://vinicom.ru/wine/france/alsace/dopff-&-irion/riesling-cuvee-rene-dopff/
https://vinicom.ru/wine/france/alsace/dopff-&-irion/gewurztraminer-cuvee-rene-dopff/
