Тажин

Ужинать сегодня будем не в отеле. Идем на центральную площадь Марракеша Джамаа-эль-Фна. Название площади устрашает.. "Место где владычиствует смерть". С 10 века на этой площади казнили разбойников и воров. Казни были очень жестокими..не буду об этом.. Главной достопримечательностью Марракеша..является соборная мечеть Аль-Кутубия..расположенная здесь же на площади. В переводе..название мечети означает.."книжная лавка" или "библиотека". Мечеть вмещает до 20 тысяч человек..а ее минарет возвышается над городом на 77 метров...

Происхождение пикантного и ароматного марокканского блюда, известного как тажин, можно проследить через века традиций и истории. Свое название блюдо получило от уникального конического глиняного горшка, в котором оно готовится. Метод медленного приготовления, используемый в тажине, позволяет ингредиентам соединиться, в результате чего получается нежное и ароматное блюдо. Горшок тажин, используемый для приготовления этого блюда, является основным элементом североафриканской кухни на протяжении многих поколений...

Тажины, казаны, воки, утятницы и фондюшницы, мини-сковороды и огромные кастрюли — все, что делает домашнюю готовку не только вкусной, но и атмосферной. Рассказываем, где искать посуду, которая не просто справляется с задачей, а вдохновляет варить, тушить, запекать и делиться теплыми ужинами: https://bg...

Сервировка на открытом воздухе с использованием тажина — это не только практично, но и стильно. Вы сможете наслаждаться каждым кусочком, не беспокоясь о том, что ваше блюдо остынет. Так что собирайте друзей и близких, накрывайте стол и готовьте кулинарные шедевры, которые будут вызывать восхищение не только своим вкусом, но и внешним видом...

Ежегодно премию Столыпина присуждают представителям активной молодежи. В правительстве Саратовской области губернатор Роман Бусаргин наградил лауреатов премии имени Петра Аркадьевича Столыпина. Ежегодно премию присуждают молодым активистам до 35 лет за высокие достижения в ключевых отраслях народного хозяйства, в области промышленности, предпринимательства, в культуре и искусстве, науке и образовании, физической культуре и спорте, IT-сфере и общественно-политической жизни. Молодежная премия имени П...

👋 Привет, друзья! Очень рада снова видеть вас на канале «Рецепты от Дарики» — здесь я делюсь любимыми блюдами, которые действительно готовлю для своей семьи. Сегодня мы перенесёмся в жаркое сердце Марокко, где специи, ягнёнок и сладкие сухофрукты создают удивительно гармоничное и насыщенное блюдо — тажин с бараниной и сухофруктами. Это настоящий праздник вкуса, идеальный для неспешного семейного ужина или угощения гостей. Тажин — это не только название керамической посуды с конусообразной крышкой, но и способ приготовления: томление на медленном огне с добавлением специй, овощей и фруктов...

Мясо в тажине - 1 кг баранины или говядины (кусочками) - 1 ч. л. куркумы - 1 ч. л. имбирного порошка - соль и перец - шафран - 1 маленькая луковица, нарезанная - 1 палочка корицы - 1 ч. л . корицы - оливковое масло первого отжима ————————— - 200 г сушеных черносливов - щепотка соли - 1/2 ч. л. молотой корицы - 1 палочка корицы - 1 ч. л...

Знакомство с кухней Магриба обязано начаться с этой странной посудины. Тажинами здесь называют замысловатый горшок, в котором готовят, и одновременно само блюдо, что рождается под крышкой. Результат всегда максимально вкусный и особенно понятный человеку, выросшему на русской кухне. Самая популярная в Марокко традиционная посуда для готовки имеет более чем тысячелетнюю историю, а то и древнее. Но менее востребованной за века она не стала – глиняными тажинами здесь торгуют на каждом рыночном углу и в магазинах, хозяйки и рестораторы закупали их килограммами...

Совет: дополнительно можно посыпать блюдо тертыми семенами кунжута. Приятного аппетита!

Приятного аппетита!