Тажин

Ужинать сегодня будем не в отеле. Идем на центральную площадь Марракеша Джамаа-эль-Фна. Название площади устрашает.. "Место где владычиствует смерть". С 10 века на этой площади казнили разбойников и воров. Казни были очень жестокими..не буду об этом.. Главной достопримечательностью Марракеша..является соборная мечеть Аль-Кутубия..расположенная здесь же на площади. В переводе..название мечети означает.."книжная лавка" или "библиотека". Мечеть вмещает до 20 тысяч человек..а ее минарет возвышается над городом на 77 метров...

Происхождение пикантного и ароматного марокканского блюда, известного как тажин, можно проследить через века традиций и истории. Свое название блюдо получило от уникального конического глиняного горшка, в котором оно готовится. Метод медленного приготовления, используемый в тажине, позволяет ингредиентам соединиться, в результате чего получается нежное и ароматное блюдо. Горшок тажин, используемый для приготовления этого блюда, является основным элементом североафриканской кухни на протяжении многих поколений...

Что приготовить на ужин, как в Египте: Тажин – согревающее солнце в керамической посуде Сегодня издание Турпром с обозревателем Яной Вараксиной открывает гастрономический путеводитель для российских туристов по египетским кулинарным традициям, предлагая идеи для ужина, вдохновленные прос...

У вас есть какие-нибудь устойчивые ассоциации с кухней Марокко? Круто, если есть, но всё ж вряд ли я погрешу против истины, если скажу, что марокканская кухня, в отличие от многих других, до сих воспринимается всё ж какой-никакой, а экзотикой. Слегка. Я была в Марокко в 2010 году, и не сказала бы, что еда привела меня в восторг... хотя что-то определенно понравилось! Тажин как технология, например — тушение овощей, мяса и чего угодно в специальной посуде с конусообразной крышкой, — особенно курица с лимонами...

Тажин можно посмотреть и приобрести здесь ⬅️ Бренд стал настолько популярен, что вынуждены предостеречь: остерегайтесь подделок! Покупайте продукцию Emile Henry только у официального представителя бренда в России 👌 В этом посте есть большое видео, которое не загрузилось в Дзен...

Бережное приготовление Тажин позволяет готовить блюда на низком огне, сохраняя все питательные вещества и ароматы. Вы можете начать с приготовления лука и мяса, а затем аккуратно добавить овощи и специи. Использование тажина позволяет готовить с минимальным количеством масла, что делает блюда более здоровыми. Легкость процесса Все ингредиенты можно подготовить заранее и просто уложить в тажин. Не нужно стоять у плиты — можно наслаждаться общением с близкими, пока блюдо готовится. Тажин подходит для различных способов приготовления: в духовке, на плите или даже на гриле...

Тажины, казаны, воки, утятницы и фондюшницы, мини-сковороды и огромные кастрюли — все, что делает домашнюю готовку не только вкусной, но и атмосферной. Рассказываем, где искать посуду, которая не просто справляется с задачей, а вдохновляет варить, тушить, запекать и делиться теплыми ужинами: https://bg...

Сервировка на открытом воздухе с использованием тажина — это не только практично, но и стильно. Вы сможете наслаждаться каждым кусочком, не беспокоясь о том, что ваше блюдо остынет. Так что собирайте друзей и близких, накрывайте стол и готовьте кулинарные шедевры, которые будут вызывать восхищение не только своим вкусом, но и внешним видом...

👋 Привет, друзья! Очень рада снова видеть вас на канале «Рецепты от Дарики» — здесь я делюсь любимыми блюдами, которые действительно готовлю для своей семьи. Сегодня мы перенесёмся в жаркое сердце Марокко, где специи, ягнёнок и сладкие сухофрукты создают удивительно гармоничное и насыщенное блюдо — тажин с бараниной и сухофруктами. Это настоящий праздник вкуса, идеальный для неспешного семейного ужина или угощения гостей. Тажин — это не только название керамической посуды с конусообразной крышкой, но и способ приготовления: томление на медленном огне с добавлением специй, овощей и фруктов...

Мясо в тажине - 1 кг баранины или говядины (кусочками) - 1 ч. л. куркумы - 1 ч. л. имбирного порошка - соль и перец - шафран - 1 маленькая луковица, нарезанная - 1 палочка корицы - 1 ч. л . корицы - оливковое масло первого отжима ————————— - 200 г сушеных черносливов - щепотка соли - 1/2 ч. л. молотой корицы - 1 палочка корицы - 1 ч. л...