Доброго дня!
Я думаю такие или подобные формочки есть у каждой хозяйки, но иногда они простаивают. Но только не у меня! Я их люблю и часто использую. Порционная подача более эстетична и уютна, создаёт впечатление, что это приготовлено индивидуально для тебя, а так оно и есть )
Используя порционные формочки можно одновременно приготовить разные варианты для членов семьи или гостей с учётом их предпочтений!
Часто эти предпочтения вызваны не только капризом, но и субъективной необходимостью - непереносимостью продуктов. Кто-то не ест грибы, свинину или курицу, субпродукты, специи, чеснок, молочку, глютен и прочее и прочее.
Сегодня я приготовила такое уютное и вкусное блюдо, которое может быть и праздничным. А ниже поделюсь другими идеями и рецептами для этих формочек.
Продукты (на 6 порций)
Картофель ~ 800 г
Фарш мясной (говяжий) ~ 400 г
Помидоры ~ 1-2 шт
Перец болгарский сладкий ~ 1 шт
Лук репчатый -- 1 шт.
Чеснок
Масло сливочное
Укроп свежий
Масло растительное (для смазки рук и стакана, если будете использовать)
Паприка молотая, соль и перец -- по вкусу
Сыр твёрдый по желанию
Приготовление:
Картофель разварить и пюрировать, добавить соли и сливочного масла. Некоторые любят добавить обжаренный лук. Молоко и другие жидкости добавляем только если пюре очень густое. Хорошо вымесить/взбить до однородности. Остудить и добавить мелкопорезанный укроп.
Приготовить вкусный фарш с овощами и специями. Я думаю, вас учить не нужно ) Можно посмотреть здесь, как приготовить вкусный итальянский фарш ) Я использовала замороженные овощи.
Это уже вкусно и можно съесть дуэтом.
Но мы пойдём дальше.
Из картофельного пюре сформировать шесть шариков, поместить их в формочки и сформировать гнёзда. Можно с помощью стакана сделать углубление
Заполнить начинкой из фарша с небольшой горкой. Вкрапления овощей в фарше выглядят очень аппетитно.
Запечь около 15 минут.
Немного остудить и вынуть из формочек. В горячем виде гнёзда очень мягкие.
Если хотите добавить сыр, то пусть это будет пармезан или другой твёрдый сыр и лучше добавить щепотку на готовые гнёзда, это придаст и вкус и аромат, но не испортит блюдо, как нечто расплавленное сверху.
Дополняем салатом, у меня в будний обед просто квашенная капуста.
Всё очень вкусно и гармонично.
А теперь перейдём к другим не менее удачным вариантам с использованием порционных формочек для запекания )
И в частности именно чёрных ) куплены на Wildberries, артикул 144631424
1. Запеканка
2. Мини пицца
3. Брауни
4. Булочки
5. Бейглы
6. Основа для тортиков
7. Ватрушки
8. Порционные заливные белковые пироги
9. Кабачковые и другие гнёзда, включая сегодняшние )
10. Фриттата
Это как минимум ) Где-то рецепты, где-то идеи.
Хорошего дня!