Доброй пятницы!
Сегодня простой рецепт простого пирога.
В пятницу заканчиваются не только запасы, но и желание и необходимость готовить )
Поэтому быстро состряпала такой пирог. На универсальной творожной основе.
Я уже показывала вам идентичные пироги или пиццы с грибами и летний с баклажанами, пришла очередь осеннего с помидорами )
Это пирог, потому что я сделала его намеренно толстеньким мне нравится эта творожная мягкая и пышная, сытная основа.
Можно взять форму побольше и сделать основу потоньше, добавить в неё больше муки
А у меня было:
Тесто
творог ~ 250 гр
яйцо ~ 1 шт
БГ мука ~ 4-5 ст ложек, у меня ЦЗ рисовая
1/3 ч. л. соды + уксус или лимонный сок для гашения
1/4 ч. л. соли
Сыр ~ 60-70 гр, я 67 отрезала сыра сулугуни )
Готовим:
Смешиваем ингредиенты для теста, оно будет вязким, мокрыми руками или ложкой распределяем по смазанной форме или пергаменту, ставим в духовку минут на 5-7 и готовим соус и начинку. Кстати, если 5 ст ложек муки, то тесто вполне можно собрать в шар, перенести в форму и распределить.
Помидоры режем кольцами.
Сыр натираем на тёрке.
Подпечённую основу можно немного смазать кетчупом, посыпать половиной сыра и разложить помидоры, можно их посыпать орегано или любимыми травками и сверху оставшийся сыр. Сыр можно добавить за 5-7 минут до готовности.
Помидоры у меня типа сливки, небольшие удлинённые, они не очень мясистые и сочные и хорошо держат форму.
Выпекаем в духовке при 180 градусов 20 минут. До румяности и ароматов.