Доброе утро!
Праздновать или нет решать вам ) а о любви и сердечности вспомнить никогда не поздно, а лучше и не забывать! Но я забыла про свои сердешные формы для запекания и вот сегодня достала по случаю . Завтрак в среду по графику творожный, поэтому и запеканка творожно-тыквенная.
Рецепт
Для теста: Творог 160 гр (столько было, можно 150-200гр) + Яйцо 1 шт + по щепотке мака, стевии и соды = тщательно смешать или пробить блендером. Мак добавила сухой для крапинок, на вкусе не отразилось и на зубах не хрустело )
Поместить тесто в формочку или в два сердца, как у меня и выпекать минуты 3-4 в СВЧ* на max мощности. В это время приготовить заливку.
Для заливки: Тыквенное пюре 150 гр (я блендернула запечённую тыкву) + 2 ст ложки сметаны. Тыква сладкая, дополнительно не добавляла ничего.
Достать запеканку и сверху выложить заливку, запекать ещё минуты 3. Можно с заливкой не запекать. Просто смазать готовую запеканку. Остудить.
Запеканка без муки, потому что у меня на завтрак была ещё пшенная каша.
И ещё один нюанс - открыла для себя замороженную тыкву, замораживала в прошлую осень впервые, средними кусочками. Для каши, запеканок и запекания (для тёплого салата, например, или десерта) очень хорошо. В феврале обычно наблюдается значительное сокращение местной тыквы в продаже и её значительное подорожание, а у меня осенняя красавица-тыква в морозилке, но надо сказать, что и площадь морозильной камеры у меня увеличилась )
* Предвосхищая вопросы по СВЧ. Иногда использую. Это удобно. Для себя сделала вывод, что на качество пищи не влияет, а влияние на человека и окружающую среду минимизировано в современных моделях и не распространяется далее 15-20 см. Особо озабоченные могут приобрести прибор для измерения этого самого излучения. Это идея от Oksana Курина и мне она понравилась, спасибо! )
Любви и взаимопонимания вам сегодня и всегда )