Привет, друзья! Давно ничего не писала, но сегодняшний повод слишком вкусный, чтобы молчать. У нас дома объявлен Пельменный день! 🎉
Весна — идеальное время для пельменей! Когда за окном то солнце, то дождь, а времени на готовку вечно не хватает, это блюдо становится настоящим спасением. Можно налепить побольше, заморозить — и потом в любой момент быстро приготовить вкусный и сытный ужин для всей семьи.
Нет ничего уютнее, чем всей семьей замешивать тесто, готовить начинку и лепить эти маленькие кусочки счастья. Атмосфера на кухне стоит потрясающая: кто-то раскатывает тесто, кто-то формирует пельмени, а кто-то просто создает настроение шутками и смехом.
**Почему именно пельмени?**
Это блюдо — идеальный вариант для душевных посиделок и для будней, когда нет времени стоять у плиты. Можно сделать большую партию в выходные и всю неделю наслаждаться готовыми полуфабрикатами — просто достал из морозилки, бросил в кипяток, и через 10 минут ароматный ужин готов!
Кстати, ОГРОМНОЕ СПАСИБО ПОДПИСЧИЦЕ, которая подсказала положить одноразовые мешки на доску. Так действительно очень удобно и пельмени не прилипают после заморозки!)
**Наш проверенный рецепт**
Сегодня делаем классические пельмени по любимому рецепту. Тесто — тонкое и эластичное, начинка — сочная и ароматная.
**Тесто:**
- 4 стакана муки
- 2 яйца
- 3/4 стакана воды
- 1 ч. л. соли
- 4 ст. л. подсолнечного масла(для эластичности теста)
Замешиваем, даем отдохнуть 30 минут под полотенцем, затем раскатываем в тонкий пласт. Масло делает тесто более податливым и нежным.
**Начинка:**
- 500 г смешанного фарша (говядина + свинина)
- 3 луковицы(мелко рубленные или натертые)
- Соль, перец по вкусу
- 2-3 ст. л. ледяной воды (для сочности)
Лук лучше очень мелко нарезать или натереть — так начинка получится особенно нежной и ароматной.
Лепка — самое интересное!
Я люблю аккуратные пельмени с ровными защипами. Но у нас в семье все лепят по-разному: кто-то делает "ушки", кто-то — "лодочки", а кто-то выдумывает совершенно невероятные формы. Главное — хорошо защипнуть края, чтобы не развалились при варке.
Варим и наслаждаемся!
А у вас бывают Пельменные дни? Как часто вы их готовите? Может быть, у вас есть свои секреты идеальных пельменей? Делитесь в комментариях! 😊
#ПельменныйДень #ДомашняяКухня #ВесеннееМеню🥟
P.S. Только что попробовали — пальчики оближешь! Особенно с добавлением масла в тесто — оно теперь просто тает во рту! А какая экономия времени — просто мечта любой хозяйки!
