Здравствуйте, дорогие подписчики, читатели и гости моего канала!
Никогда не думала, что покупная утка будет так хороша, как будто выращена в домашних условиях и откормленная добротными кормами.
Но бывает, однако...
Это обычная фермерская утка. Уже не первый раз приобретаю уток этого производителя.
Буду ее запекать целиком в очень вкусном маринаде. И лучше всего замариновать на ночь.
Для маринада:
соевый соус
чёрный и душистый перец
соль
чеснок
горчица
яблочный уксус
мёд
Вес утки - 2 кг 500 г
Все специи и приправы смешать и натереть хорошо ими утку внутри и снаружи со всех сторон.
Перекладываю утку в контейнер с крышкой и убираю в холодильник на ночь.
За ночь утка хорошо промариновалась, вобрала в себя все ароматы. Фарширую утку яблоками, нарезанными на крупные куски.
Подготавливаю противень, застеленный фольгой в несколько слоёв. На дно делаю подушку из картофеля и целых яблок.
Сверху укладываю утку. Немного притрушиваю ещё свежим перцем.
Плотно закрываю утку со всех сторон и отправляю в разогретую на 200 градусов духовку.
Через полтора часа достала утку и открыла фольгу. Периодически поливала ее выделившимся жирком.
Всего запекала утку около трех часов. В процессе надо проверять, хорошо ли пропеклась тушка. Для этого шпажкой проткнуть мясо. Если выделяется светлая жидкость, значит, утка готова.
Вот она какая получилась! Полностью пропеклась, сочная внутри. Картофель, правда, я вытащила намного раньше, иначе было бы пюре из него)))
Красота, а не утка.
К утке идеально подходит брусничный соус.
Как же это вкусно!
Что хочу сказать. Утки этой фирмы очень похожи на домашних. Никакого постороннего и неприятного запаха, который обычно бывает у покупных уток, здесь нет. Мясо нежное молодой утки. Как заявляет производитель, "откорм на отборной пшенице и выращивание без вакцинации". Не поверила бы, если б не проверила сама. Всё так и есть, как заявлено.
Вкусный ужин у нас получился. С удовольствием поели. А теперь можно и творчеством заняться.
Всем, кто ужинает с нами, приятного аппетита и отличного настроения!
А еще крепкого здоровья, огромного счастья, мира, добра, благополучия и взаимной любви!
Ваша "Два едока. Клава".
