В этом салате небольшое количество продуктов (основных всего 3), но они отлично сочетаются между собой и дают прекрасный вкус. Про такие блюда я говорю: «Минимум продуктов и максимум вкуса». Салат готовится просто и быстро, если заранее подготовить свёклу. Для таких салатов запекаю ее целиком или небольшими ломтиками. Этот салат сочный, ароматный с интересным вкусом.
Порции 4-5
Время подготовки 1,5 часа Время приготовления 20 минут
Ингредиенты
- 350 г свёклы
- 1 шт. апельсина
- 50 г творожного сыра
- 2 ч. л. оливкового масла
- по вкусу соль
Инструкции
1. Свёклу можно приготовить заранее. Чистую свёклу выкладываем на лист пергамента, поливаем маслом (1 ст. л.), посыпаем солью, сахаром. Заворачиваем, как конфетку, в пергамент и запекаем в духовке при 180 градусах 1 час или чуть больше (на готовность проверяем зубочисткой). Остужаем, очищаем и нарезаем кубиками.
2. У апельсина счищаем цедру (понадобится 1/3 ч. л.). Мякоть апельсина (¼ часть) нарезаем на небольшие кусочки и отправляем в миску.
3. Добавляем сок апельсина (1 ст. л. от оставшегося апельсина), оливковое масло и цедру апельсина.
4. Солим и перемешиваем. Салат можно подать и в таком виде, но мне нравится его дополнять творожным мягким сыром (дает отличный слегка соленый вкус).
5. Салат из свёклы выкладываем на тарелку.
6. Творожный сыр захватываем ножом и размещаем кусочки сыра сверху.
7. По желанию для красоты посыпаем салат семенами кунжута и сразу подаем на стол. Салат получается сочный, красивый с интересным приятным вкусом.
Приятного аппетита!!!
