Бонжорно, гурманы! Думали я тут вам про пасту или пиццу опять начну рассказывать! А вот и нет! Сегодня новое для вас блюдо Домашние аранчини! Чё?! Аранчини?! Да! Это классика итальянской кухни, о которой большенство даже и не слышало! А теперь и вы знаете!
Закройте глаза и представьте себе такую картину "маслом"....
Вот проснулись вы в субботнее утро.....входите в озаренную солнечными лучами кухню, что бы налить себе кружку бодрящего кофе....приоткрываете окно....повеяло свежим осенним утренним прохладным воздухом...слышны далеко отголоски птичьего щебета....делаете глоток своего любимого ароматного кофе... и тут: БАБАХ! Прилетело! Мысль: "Сегодня обязательно сделаю аранчини!". Минуту спустя вы понимаете, что вы где-то возможно слышали это странное слово, но как его готовить и что вообще это такое?!
И тут приходят на помощь "Терки на кухне" - проверенные рецепты со всей планеты. :)
Мы ранее рассказывали, как готовить сливочный итальянский рис Ризотто, так вот это новая интерпретация в виде рисовых шариков, обжаренных в хрустящей панировке с нежнейшим сыром Мацарелла и ароматными свежими листьями базилика внутри...и все это итальянцы называют Аранчини!
Пора запастись в магазине (или как вы уже знаете в доставке) рисом для ризотто (краснодарский рис и вообще не подходящий для этого блюда не покупайте), и не ругайте меня, если ваши аранчини оказались в итоге украинской рисовой кашей.. она вкусна с сахаром или фруктами, но все же далека от итальянской кухни! За такое можно получить нагоняя от вашей итальянской бабушки! :) Далее допив свой кофе пора бы и раздобыть немного свежего базилика и где-то достать пару небольших шариков сыра Мацарелла!
Если бы вы жили в Италии, то я бы и не стал вам рассказывать об аранчини! Вы бы явно машинально сорвали базилик на огороде, взяли созревший сыр Мацарелла и рис Арборио свежего урожая, а так же лучок и белое молодое сухое вино....Ах да, хватит мечтать! Одеваемся потеплее и в магазин за ингредиентами! Возможно ваш сосед кстати, уже тоже прочитал этот рецепт и готов забрать последний шарик Мацареллы! Не упустите шанс! Вперед!
Ну так вот...все заполучили?! Надеюсь у вас есть все ингредиенты на вашем столе! Наливаем бокал сухого и .... ладно ладно, утро ведь только началось! Можно и без напитков. Времени уйдет примерно часа 4. Готовить около 1.5 часов, остальное время для охлаждения и придания формы аранчини в холодильнике.
Хватит болтать - пора готовить!
Рецепт по ссылке Домашние итальянские аранчини.
