Мидии были замороженные. Сначала я их разморозила в холодильнике. Так медленнее, но, говорят, полезнее.
Потом сполоснула и отправила в кастрюлю. Залила стаканом самого простого сухого белого вина и водой так, чтобы жидкость лишь покрыла раковины.
Добавила нарезанную петрушку и мелко нарезанный чеснок (маленькую головку).
Варила после минут 7 после закипания.
Хорошо было бы к готовым мидиям нарезать лимончику, да не оказалось дома.
Но неплохо подошла корейская квашеная капуста (кимчи), зелень и бланшированная цветная капуста.
Больше общения и рецептов - в группе "Рецепты для диабетиков" в ВКонтакте!
Автор рецепта – Лариса Шаповал
