Ингредиенты:
Баклажаны – 10 шт
Перец сладкий – 2 шт
Морковь – 3 шт
Чеснок – 4 зубчика
Масло растительное – 2 ст.л.
Лист хрена
Лист дуба
Вода – 2 литра
Соль – 4 ст.л. + 1 ч.л.
Перец душистый горошек
Рецепт приготовления:
Баклажаны отвариваем в подсоленной воде 5 минут, достаем и даем остыть.
В миксе перемешиваем мелко нарезанный сладкий перец. морковь на терке. чеснок через пресс и две столовых ложки растительного масла.
Баклажан надрезаем, не до конца и фаршируем
В кастрюлю укладываем лист хрена, дубовый лист, слоями баклажаны и заливаем горячим рассолом. Рассол: вода+соль+душистый перец, закипятить и готово! Оставить баклажаны при комнатной температуре на 10 дней, потом убрать в холодильник.
Подаем такие баклажаны как закуску к мясу! Приятного аппетита!
Кстати, я ранее уже делился этим рецептом на своем канале, в формате видео. Переходите и смотрите.
Так же рекомендую посмотреть:
Оригинальная закуска из баклажанов: на второй день она ещё вкуснее (делюсь понравившимся рецептом)
Ингредиенты:
Баклажаны – 3 шт (600 гр)
Соль – 1 ч.л.
Крахмал - 4 ст.л.
Чеснок – 4 зубчика
Острый перец – 1 шт
Сладкий перец – 1 шт
Мёд – 1 ст.л.
Соевый соус – 3 ст.л.
Уксус 9% - 3 ст.л.
Вода – 200 мл
Петрушка
Кунжут
Масло растительное
Быстрая маринованная закуска из баклажанов: салат на каждый день (его уже готовят все мои знакомые и благодарят за рецепт)
Рецепт:
Баклажаны – 4 шт
Лук – 2 шт
Морковь – 2 шт
Соль
Черный перец
Чеснок – 3 зубчика
Петрушка
Уксус яблочный – 2 ст.л.
Сахар – 1 ч.л.
Масло растительное
