А как же компот, в нём же нет сахара!
Железный аргумент про "жидкое", якобы необходимое для здорового пищеварения, еще можно услышать от какой-нибудь бабушки.
С супами мы разобрались, выяснив, что это не более, чем привычка, дань традиции читать.
Но вспоминаем, как заклинание, формулу: "Первое, второе, третье и… компот!"
Сразу скажу, что это плохая стратегия. И дело не в борще и не в картошке с котлетой на "второе", а именно в компоте.
Важно усвоить: основной напиток для взрослых и детей - вода. Вода необходима для утоления жажды и поддержания водного баланса. Все, что не вода - еда.
В питании детей также рекомендованы молоко и кисломолочные напитки без добавок, как важные источники питательных веществ (снова речь не про утоление жажды).
В качестве десерта иногда допустимы свежевымытые соки без добавленного сахара. Все остальное не рекомендовано.
Ни в каких международных гайдлайнах и рекомендациях нет компотов, морсов, кофейных напитков и чая. Почему так? Потому что эта привычка становится автоматической и приводит к нежелательным последствиям для здоровья.
По данным экспертных организаций (включая ВОЗ, CDC, Sugar Science, AHA и пр.), основной поставщик сахара в рационе взрослых и детей - сладкие напитки. Т.е. не бургер и не пицца, не шоколад и даже не конфеты, а кажущиеся "безобидными" - соки, чай, питьевые йогурты, лимонад, морс… и компоты наши любимые.
Почему так? Да потому что съесть две пиццы подряд или три бургера крайне проблематично, а вот выпить три стакана морса или компота - легко. Мало, кто задумывается, что в стакане сока столько же сахара, сколько в стакане колы. А мы что делаем? А мы к каждому приему пищи ребенку то сок, то морс, то компот от бабушки. Да и между приемами пищи - подходи и пей, будто это вода.
Так, добавив всего лишь по стакану напитка к трем приемам пищи, мы получаем 70-80 г сахара. Просто выпиваем жидкий сахарный сироп.
Я ежедневно оцениваю пищевые дневники взрослых клиентов, детей и подростков и вижу там огромное количество сладких напитков. При том, что сами клиенты часто уверенно заявляют, что сладкое не едят, а напитки в дневник часто даже не заносят (если их настоятельно не попросить и не напомнить). Т.е. это уже переходит в автоматическую привычку.
Все современные рекомендации по здоровому питанию единогласны в том, чтобы заменить все напитки чистой водой. В садах, школах, дома - везде. А мы сначала сами, еще с прикорма, приучаем детей к сладким кефирам и компотам от бабушки, а потом уже в саду и школе закрепляют этот паттерн.
Совсем что ли не пить ни сок, ни компот?
Решение за вами. Важно просто запомнить, что любой напиток (если это не вода) – это еда. По части напитка сладкого – это еда, лишенная всякой нутритивной ценности. Т.е. это рафинированная сладость, десерт. Никакой пользы нет в том, что ребенок или взрослый выпивают стакан сока или холодного сладкого чая. Кто-то съедает на десерт пирожное, кто-то – стакан сока, кто-то – порцию фруктов и ягод.
В слайдах пример с содержанием добавленного сахара в популярных напитках. Важно, чтобы производитель указывал именно количество добавленного сахара (сахароза, глюкозно-фруктозный сироп, фруктоза и пр.). Но, к сожалению, это делают далеко не все.
Друзья, напоминаю вам о предстоящем вебинаре для родителей, детей и подростков, который пройдет 10 сентября. Узнать подробности можно здесь.
Будьте внимательны и приучайте детей пить чистую воду!
А какие напитки в вашем рационе и рационе ваших деток?
