Алёна Коготкова

Приветствую вас, друзья! Сегодня хочу развенчать очередной миф, точнее заблуждение — про силу воли — и доказать, почему похудение — это не насилие над собой. Да, именно так: похудение — это системный подход, который требует приложения усилий, но точно без насилия и вот этого всего "багажа" неприятных чувств и переживаний, которые все спешат поскорее "закончить". На всякий случай напомню, я — нутрициолог, пищевой технолог и психолог с более чем 10-летним стажем. Специализируюсь на коррекции пищевого поведения...

Приветствую вас, друзья! Тут в моём любимом бесплатном телеграм-канале я затронула крайне актуальную тему. Дело в том, что стала часто встречать мнение, что, мол, зачем теперь нужны специалисты по питанию (и даже психологи), если есть «умный» искусственный интеллект (ИИ)? На всякий случай напомню, я — нутрициолог, пищевой технолог и психолог с более чем 10-летним стажем. Специализируюсь на коррекции пищевого поведения. Главное направление моей работы — помочь вам сформировать сбалансированный...

Приветствую вас, друзья! Знакомо чувство, когда одна только мысль о том, чтобы расписать свой рацион на завтра, вызывает внутренний протест? «Я не люблю рамки», «Жизнь должна быть в потоке», «Я за спонтанность!» — эти фразы становятся нашим щитом. Щитом от чего? Давайте разберёмся честно, и уже тогда решим, кого и от чего мы так оберегаем. На всякий случай напомню, я — нутрициолог, пищевой технолог и психолог с более чем 10-летним стажем. Специализируюсь на коррекции пищевого поведения. Главное...

Приветствую вас, друзья! Сегодня разбираем один из самых частых и болезненных вопросов, который ко мне приходит: «Алёна, я прочитала все ваши статьи, со всем разобралась, дневник питания веду, калории считаю. И вот точно говорю, что уже почти ничего не ем, но вес стоит. У меня, наверное, "экономный" метаболизм, про который Вы как-то рассказывали?». Давайте сразу начистоту: в 95% случаев это не «сломанный метаболизм», а невидимые «калорийные утечки» и ошибки в расчётах. Но давайте по порядку, потому что тема эта окружена мифами и вызывает много тревоги...

Приветствую вас, друзья! Тема сегодня душераздерательная, не без провокации и разбитых иллюзий, но, как всегда, со счастливым финалом. Знаете же, я уже более 10 лет работаю с людьми, которые хотят изменить своё тело и наладить отношения с едой. За это время я видела всё: искренние победы, тихие трагедии и одну страшную, набирающую обороты машину по производству несчастий — индустрию «трусоблогов». На всякий случай напомню, я — нутрициолог, пищевой технолог и психолог с более чем 10-летним стажем...

Приветствую вас, друзья! Давайте представим картину (чисто моя фантазия, все совпадения случайны, это точно не про вас). Две подруги, два полюса. Одна — классическая «не лезет за словом в карман, а за пирожным — всегда». Ест пасту на ночь, завтракает круассаном и остаётся тонкой и звонкой, как тростинка. Ведьма, в общем. Вторая — адепт ЗОЖ, чей рацион состоит из воздуха, слёз разочарования и листика салата. Её девиз: «Я же ничего не ем!». Итог? Несчастная, вечно «пухнущая» и уверенная, что её предали гены, метаболизм, гормоны и сама Вселенная...

Приветствую вас, друзья! Недавно в своём бесплатном бесплатном телеграм-канале я рассказала, как работает соль, зачем её используют в промышленности (нет, не только, чтобы нам было вкуснее) и почему полностью отказываться от соли скорее не стоит. Сегодня я расскажу вам, какое место должна занимать соль в нашем рационе, о скрытых её источниках и что делать, если вы откровенно "пересаливаете". На всякий случай напомню, я — нутрициолог, пищевой технолог и психолог с более чем 10-летним стажем. Специализируюсь на коррекции пищевого поведения...

Приветствую вас, друзья! Пока мы тут спорим, стоит ли есть авокадо и какую гречку выбрать, в Штатах грянула настоящая пищевая революция. Точнее, громкий политический манифест под соусом из диетологии. Соцсети и профессиональные чаты взорваны: документ радикально пересматривает подход к питанию, реабилитируя красное мясо, цельное молоко и насыщенные жиры, и объявляет войну ультрапереработанным продуктам. Но так ли однозначна эта «революция» и есть ли в ней смысл для нас, в России? Своё скептическое...

Приветствую вас, друзья! Думаю, ни для кого не секрет, что большинство людей после похудения, в скором времени набирают потерянные килограммы. Многие (большинство) бегают по этому замкнутому кругу всю жизнь или — пока не надоест. На днях в моём закрытом Клубе «ЗОЖ не ПП | ЕСТЬ ЗДОРОВО!» прозвучал блестящий вопрос, который вскрывает самую суть взрослого, осознанного целеполагания: Поблагодарим Автора вопроса за такую точную формулировку! На всякий случай напомню, я — нутрициолог, пищевой технолог и психолог с более чем 10-летним стажем...

Приветствую вас, друзья! В мире питания и здорового образа жизни правило "80/20" стало настоящей мантрой: "Ешьте правильно 80% времени/еды, а 20% оставляйте на любимые лакомства". Звучит идеально — баланс между дисциплиной и удовольствием, без чувства вины за случайные отклонения. Эта формула регулярно всплывает в диетических кругах как та самая золотая середина, которая позволяет и стройность сохранить, и не сойти с ума от ограничений. Но давайте спустимся с небес на землю и посмотрим, во что это правило превращается на практике...

Приветствую вас, друзья! В прошлой статье мы уже обсудили глобальные тренды в сфере гастрономии, где через новые технологии и эксперименты действительно есть шанс получить новый гастрономический и вкусовой опыт. Но одно дело — кулинария и гастрономия. И совсем другое — продуктовый маркетинг, с которым ежедневно сталкивается каждый из нас. В одну статью вряд ли уложусь, но мы начнём. Какую я вижу здесь большую проблему? Стремление к здоровому образу жизни (ЗОЖ) часто приводит не к отказу от вредных привычек, а к их «качественной» замене на новые, но не менее рискованные...

Приветствую вас, друзья! Не знаю, в какой области вы трудитесь и какие там тенденции. Но как нутрициолог и пищевой технолог, я наблюдаю парадоксальную картину: мир одновременно движется и к глубокой осознанности в питании и к иллюзии выбора. Но выбора ли? Вангую, что 2026 год станет переломным моментом, когда нам придётся чётко разделять настоящие инновации для здоровья и маркетинговые подмены. Давайте разберёмся, что нас ждёт. На всякий случай напомню, я — нутрициолог, пищевой технолог и психолог с более чем 10-летним стажем...