Алёна Коготкова

Приветствую вас, друзья! Как мы знаем, в отличие от революции, эволюция происходит незаметно для нас. В 90-е наши мамы морили себя голодом на диетах, принимали сомнительные тайские таблетки, не ели после 18. Ещё была в моде Кремлёвская диета и Гербалайф. Спустя 30 лет слово «диета» стало ругательным. Все перешли на так называемое «ПП». ПП — это же другое, правда? Мы больше не голодаем, не считаем углеводы по кремлёвским баллам, не пьём коктейли из пакета три раза в день. А что по факту мы имеем?...

Приветствую вас, друзья! Прошлая статья уже внесла некоторую ясность в спорные вопросы нутрициологии и диетологии. Но, вы же знаете, это чувство, когда решили начать новую жизнь с понедельника, открыли социальную сеть, а через полчаса поняли, что проще вообще перестать есть, чтобы не умереть от всего сразу? Если да — вы не одиноки. Мы живём в эпоху, когда информация о питании стала одновременно доступной и абсолютно безумной. Каждый день нам обещают то здоровье через кетодиету, то смерть от глютена, то спасение в детоксе на сельдерее...

Приветствую вас, друзья! С вашей помощью у меня собрался целый список продуктов, про которые вы регулярно спрашиваете — вредны ли, полезны ли и сколько можно съедать без вреда или нужно съедать для пользы. Если формат статьи вам понравится, вы оцените лайком и комментарием, то мы не остановимся на нашей "спорной" тройке. На всякий случай напомню, я — нутрициолог, пищевой технолог и психолог. Специализируюсь на коррекции пищевого поведения. Главное направление моей работы — помочь вам сформировать...

Приветствую вас, друзья! Крайне рекомендую вас посмотреть запись вебинара "Теория большого срыва". А мы продолжим тему, как раз повод есть: Много лет назад я провела прямой эфир на тему продуктов, с которыми проще не начинать, чем остановиться. Назвала я их "срывными". Сейчас я несколько пересмотрела свой подход, но тема, как и полагается, завирусилась. Поэтому давайте расставим все точки над "и". На всякий случай напомню, я — нутрициолог, пищевой технолог и психолог. Специализируюсь на коррекции пищевого поведения...

Приветствую вас, друзья! Мои дорогие шоколадо-сгущенко-конфето-орехо-сыроголики! Да-да, я обращаюсь именно к вам. К тем, кто знает, что такое "глаза боятся, а руки делают", когда речь заходит о любимых продуктах. К тем, кто ловил себя на мысли, что не может остановиться, открыв пачку. К тем, кто искренне верит, что ЗОЖники — это люди с другой планеты, у которых просто нет вкусовых рецепторов. Сегодня разбираем главный вопрос, который мне задают чаще всего: «Неужели можно отказаться от вредного и...

Приветствую вас, друзья! В прошлой статье мы говорили о том, как прожить пик пищевой тяги и не сорваться. Разобрали три принципа управления импульсами, поговорили про дофаминовые петли и нейронные тропинки. Но давайте честно: идеальных людей не бывает. И если вы здесь, значит, наверняка знакомы с ситуацией, описанной участницей закрытого Клуба в начале первой статьи: «Потрепали сильно нервы — с чаем съела зефир в шоколаде откуда-то подсунутый коллегой». На всякий случай напомню, я — нутрициолог, пищевой технолог и психолог...

Приветствую вас, друзья! Сразу обращусь к скептикам, которые, не читая статью, бегут строчить в комментариях свой очевидный ответ: "Что делать? Съесть, конечно! Спрашиваешь ещё?!" Отлично. А я продолжу для тех, кто сам часто задаёт этот вопрос мне. И вот буквально на днях обсуждали эту тему в закрытом Клубе: «Потрепали сильно нервы — с чаем съела зефир в шоколаде откуда-то подсунутый коллегой. Не получилось остановиться и подумать "зачем мне это"». Давайте сразу договоримся о терминах. Когда мы говорим...

Приветствую вас, друзья! Когда-то я уже рассказывала о том, почему каждая последующая диета даётся сложнее предыдущей. Знаете этот эффект? Вроде делаешь всё то же самое: тот же дефицит, те же условные 1200 килокалорий, те же правила. Но с каждым разом удерживать результат всё труднее, вес снижается всё неохотнее, а стоит ослабить контроль — возвращается с довеском. И возникает закономерный вопрос: я что, разучилась худеть? Возраст? Или со мной что-то не так? Ответ, как всегда, в физиологии. И он гораздо сложнее, чем пресловутый «минус калории — плюс активность»...

Приветствую вас, друзья! В закрытом Клубе поступил интересный вопрос: "В инста попадаются посты от тренеров, "качков" и т.д. И вопрос: я ем в дефиците, качаюсь, бегаю, вся такая мышечная, но в первые дни цикла +3+5 кг на весах. Не один-полтора, а прям до пяти. Я тихонько офигеваю, потому что у меня никогда не было такого, я в целом не очень отёчная (но у меня и вес/рост небольшие всю жизнь). А вот подружка моя отекала очень сильно, прям вот реально на 3 кг в день легко. И вот у меня вопрос: это же...

Приветствую вас, друзья! Даже представить не могу, сколько сметаны было съедено россиянами за время этой масленичной недели! А сметаны ли? Может, подделка? Наверняка вы замечали чудаков, которые в домашних условиях проверяют на качество молочные продукты. Если нет, то вы не подписана на мой Телеграм. Тему обсуждали на днях. Столько копий сломано об эти дурацкие тесты, что можно забор построить. Спору нет, товарищи! Мама всегда права... Но в контексте питания мама обладает ОЧЕНЬ сомнительной экспертизой...

Приветствую вас, друзья! По следам обсуждений в моём бесплатном Телеграм. Если вы хоть раз искали в интернете рецепты для похудения или просто "для здорового питания", вы наверняка видели тысячи постов с хештегом #пп. ПП-блины, ПП-торты, ПП-пицца — кажется, что правильное питание уже давно перестало быть диетой и превратилось в отдельную кулинарную вселенную. Но давайте честно: многие из этих рецептов — не более чем маркетинговая упаковка. Мы слепо верим, что достаточно заменить пшеничную муку на...

Приветствую вас, друзья! Ну что ж, Масленица, блин! Всех сопричастных поздравляю! Весна не за горами! Вообще, конечно, Масленица в России — это явление, выходящее далеко за пределы гастрономии. Это архетип, вплетенный в культурный код: солнце на тарелке, запах топленого масла, бабушкины стопки и ощущение, что раз в году можно всё. Но именно в этот момент у людей, следящих за здоровьем, случается когнитивный диссонанс. Мы привыкли мыслить полярно: либо «идеальный рацион», либо «пищевое безумие»....