Всё просто. Суперфудом называют продукты с повышенным содержанием питательных веществ, как основных аминокислот и жиров, так и микронутриентов - витаминов и минералов.
Как правило, это те части растений, которые запасают питательные вещества в силу своей функции.
Хороши они тем, что мы можем получить много полезных веществ, употребив малые объемы продукта.
Орехи и семечки.
Логично, что в семенах концентрируется много полезных веществ. Ведь они должны обеспечить жизнь будущему растению. Орехи и семена есть полезно и необходимо, только в умеренном количестве. Ведь это суперфуд. 3-10 орешков или 30г семечек - хорошая дневная норма.
Особенно хочу выделить тыквенные семечки как источник цинка, бразильский орех как источник селена.
Особое место занимает кокос. Кокосовое масло содержит насыщенные короткоцепочечные жиры. Они хорошо усваиваются, быстро преобразуются в энергию. Это незаменимый продукт для кето-питания. Кокосовая вода - обладает уникальным минеральным и аминокислотным составом. Исторически, это один из лучших природных растворов для детоксикации и восстановления при инфекциях и отравлениях.
Кокосовые чипсы/кокосовая гранола - универсальный вариант для здорового питательного завтрака.
Киноа - это псевдо злак. Растёт на большой высоте, за счёт чего имеет уникальные свойства и очень насыщенный состав.
Киноа - хороший источник белка, по аминокислотному составу близкий к оптимальному.
Можно почитать мою подробную статью - Киноа - крупа долголетия.
Микрозелень.
Если много питательных веществ содержат семена, то следующим в перечне суперфудов будут молодые ростки - Микрозелень. Микрозелень концентрирует в себе вещества, необходимые для успешного роста растения. Но также содержит защитные вещества, направленные на защиту нежных ростков от бактерий, грибов и вирусов.
Так что тут мы получаем двойную пользу. Ну и конечно нежная клетчатка, лакомство для нашей микробиоты.
Водоросли.
Многие знают водоросли как источник йода, но водоросли ещё очень хороший источник белка. Вот только не у всех одинаково усваиваются, нужно смотреть индивидуально.
Авокадо
Прекрасный продукт, который можно отнести к суперфудам.
Содержит до 30% от массы полезных полиненасыщенных жирных кислот - Омега 3 и Омега 6. А также витамины В6, К, Е, фолиевую кислоту, Калий.
Какой суперфуд выбрать - дело вкуса. Все они способствуют здоровому долголетию.
Не забудьте поставить 👍🏻 чтобы не пропустить мои следующие публикации.
