Здравствуйте дорогие читатели, меня зовут Татьяна!
И я рада Вас приветствовать у себя на канале, подписывайтесь чтобы не пропустить новые рецепты.
Настоящий рецепт приготовления курицы сеть ресторанов KFC держит в секрете. Есть два вида курицы в ресторане острая и оригинальная (т.е. не острая)
Острая курица приходит в сети ресторанов KFC в герметичных пакетах уже в маринаде и без каких либо этикеток и состава. Оригинальная это просто охлажденное нарезанное на куски филе крылья и бедрышки. Именно те самые секретные травы, специи и соль при панировке в ресторане добавляются только в оригинальную продукцию. Повторить дома такой рецепт невозможно, так как на производстве она жарится во фритюрах под давлением и никто еще не знает что же входит в эти самые специи. Пакет со специями так же не подписан и состав не указан. Для панировки курици используется обычная пшеничная мука и пакетик с панировкой - абсолютно спокойно в домашних условиях заменяется острым красным перцем. Крылья можно сделать без добавления острого перца. Поэтому маринад можете делать какой угодно.
У нас крылышки.
Для приготовления крыльев нам понадобится.
Крылья куриные- у меня в лотке 900 гр.
Для маринада.
Чеснок- 2 зубчика
Острый соус - 1 ч.л.
Черный молотый перец- 0,5 ч.л.
Соль- 1 ч. л. без горки.
Для панировки
Мука примерно 400 гр.
Специи по вкусу
Паприка -3 ч.л.
Соль по вкусу.
Вода в миске 2 л.
Масло растительное 0,5 л. Для жарки.
Приготовление
Крылья вымыть, обсушить бумажным полотенцем разрезать на части. Маленькую часть крыла можно убрать в пакетик и в морозилку для приготовления бульона. Остальные крылья замариновать с утра и к вечеру приготовить или можно на ночь. Далее муку высыпаться в глубокую, широкую чашку, смешать со специями и солью, подготовить воду. Воду налить в глубокую чашку. Налить масло в сковороду и расколить его .
Затем части крыльев обволять в муке затем опустить в воду и снова в муке так повторить 3- 4 раза. Обжаривать до золотистого цвета в расколённом масле. Готовые крылья выложить на бумажное полотенце. И продавать к столу.
Приятного аппетита!
#крыльяkfc #курицарецепты #курицакфс
