Здравствуйте, меня зовут Татьяна
И я рада Вас приветствовать у себя на канале.
Тут Вы найдёте много разных рецептов и советов !
Когда покупаем апельсины или лимоны не обязательно выбрасывать кожуру, можно с фруктов предварительно срезать цедру и получится прекрасная приправа для многих блюд.
Из лимонных корок быстро и легко можно приготовить сухой лимонный порошок, который долго хранится, сохраняя все целебные свойства лимона. Его можно использовать в качестве добавки к самым разным блюдам.
Большое количество полезных веществ лимона содержится в его цедре.
Чаще используют свежую цедру, но опытные запасливые кулинары сушат.
Натертую на мелкой терке цедру раскладывают на большом листе бумаги и сушат, врямя от времени переворачивая, до состояния хрупкости, я сушила на кухонном столе. Можно пересыпать высушеную цедру в бумажный пакет или стеклянную банку. Перед добавлением к блюдам ее нужно растереть в руках или растолочь в ступке. Но есть способ лучше - приготовить из сухих лимонных корок порошок, который будет долго храниться, сохраняя все полезные свойства лимона, и который можно будет в любой момент быстро и легко использовать
Куда добавлять лимонный порошок
Это замечательная добавка в кисло-сладкие соусы к рыбе и мясу. Например, смешайте столовую ложку порошка с парой столовых ложек лимонного сока, оливковым маслом, перцем, солью и сахаром. При желании добавьте размолотые семена горчицы. Но можно просто посыпать порошком мясо, рыбу, морепродукты или овощи-гриль за пару минут до готовности. Получится вкусно.
Лимонный порошок вполне может заменить соль. Попробуйте не солить мясо и рыбу, а лишь добавить сухую цедру. Вкусно и сплошная польза. Но если без соли никак, то смешайте порошок с солью, перцем и сушеными пряными травами, получится ароматная смесь для любых блюд.
Вкусная запрака для летних салатов: смешиваем оливковое масло с яблочным уксусом или бальзамиком и добавляем лимонный порошок. Или же просто салат можно полить маслом и посыпать лимонным порошком.
Ну и конечно же выпечка! Добавляйте лимонный порошок в тесто для булочек, плюшек, фруктовых пирогов. Пудинги и печенья с ним тоже получаются вкусными.
Приятного аппетита !
#вкуснаяеда #вкусныерецептысфото #полезныесоветы #рецептыблюд
