Свёкла в томатном соусе
Предлагаю заготовить впрок, очень вкусную закуску
Ингредиенты:
1 кг. свеклы,
4 ст.л.растительного масла,
2 ст.л.уксуса,
1 луковица,
1 морковь,
4 зубчика чеснока,
1 ч.л.сахара,
1 ст.л.соли,
3 ст.л.томатной пасты,
Приготовление:
Хорошо вызревшую свеклу средней величины, очищаем от остатков листьев и корней. Подготовленную свеклу режем на овощерезке или ножом на ломтики любой формы. Складываем в кастрюлю и тушим 25 минут в растительном масле смешанном с уксусом. Луковицу и морковь, очищаем, промываем и нарезаем мелкой соломкой, обжариваем на растительном масле в сковороде до мягкости. Отдельно готовим острый томатный соус (к томатной массе (разведенной немного в воде), как только закипит добавляем просеянный сахар, жаренный лук и морковь, нашинкованную зелень, чеснок, специи и кипятим 10 минут. В конце добавляем соль и уксус 6%).
Промываем банки содой, потом наливаем в банки немного воды, чтоб прикрыло дно и ставим в микроволновую печь на 3 минуты.
В горячем виде наполняем банки на 2 см. ниже верха горлышка. Прикрываем сверху крышками. Стерилизуем в кипящей воде 1 л.-35 минут. Закатываем крышками и укутываем до полного остывания. Используем свеклу как овощную закуску или приправу.Удачных Вам заготовок! P.S. Ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал
