Этот летний салат точно понравится всем любителям пикантных закусок. Салат из огурцов по-корейски получается необычно вкусным и ароматным. Хрустящие огурчики в ароматном, в меру остром маринаде прекрасно дополнят любой гарнир и мясное блюдо. Они отлично подойдут как на каждый день, так и на праздничный стол.
Готовится такие огурцы по-корейски совсем несложно и достаточно быстро. Единственное, рассчитывайте, что перед подачей на стол салату понадобится примерно полчаса на маринование.
Если вы любите пикантные салаты в корейском стиле, то обязательно попробуйте такой рецепт. Это просто и очень вкусно!
Ингредиенты:
- огурцы - 400 г
- лук красный - 1 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- соевый соус - 2 ст. л.
- красный молотый перец - 1/2 ч. л.
- кунжут семена - 2 ч. л.
- сахар - 1 ч. л.
- соль - 1 ч. л.
- уксус яблочный - 2 ст. л.
- масло растительное нерафинированное - 1 ст. л.
Пошаговый рецепт
1. Для салата понадобится 400 г огурцов. Огурец разрезаем пополам. Каждую из половинок разрезаем вдоль на 3 части, а затем поперек пополам.
Нарезанные огурцы солим одной чайной ложкой соли, перемешиваем и оставляем на 10 минут, чтобы огурцы пустили сок.
2. Делаем заправку для салата. Сначала 2 ч. л. кунжутных семечек обжариваем постоянно перемешивая на сухой сковороде до золотистого цвета.
3. К обжареному кунжуту добавляем 1 ч. л. сахара, 2 ст. л. соевого соуса, пол ч. л. красного молотого перца, 1 ст. л нерафинированного растительного масла и 2 ст. л. яблочного уксуса. Сюда же выдавливаем через пресс 2-3 зубчика чеснока. Все перемешиваем до растворения сахара.
4. Огурцы пустили сок, сливаем с них воду и перекладываем их в миску.
Одну небольшую луковицу нарезаем полукольцами.
5. Нарезанный лук добавляем к огурцам и заправляем приготовленным соусом.
Все перемешиваем и даем замариноваться салату как минимум пол часа.
Огурцы по-корейски получились очень вкусными, в меру острыми и ароматными. Обязательно приготовьте такое необычное блюдо из огурцов.
Видеорецепт
Рецепт взят с моего кулинарного сайта gotovimop.com
