708 подписчиков

Кекс-буханка с яблоками и грушами. Рецепт от Меню 5 Минут.

29 августа 202229 авг 2022

1 мин

Ингредиенты
(Форма 9х19 см)

- яблоко - 1 шт;
-груша - 1 шт;
- яйца - 2 шт;
- сахар - 150 гр;
- ванильный сахар - 1 ч.л.;
- растительное масло - 120 мл;
- молоко - 60 мл;
- мука - 150 гр;
- разрыхлитель - 1/2 ч.л.;
- сода - 1/4 ч.л.;
- соль - 1/4 ч.л.;
- корица - 1/2 ч.л.;
- мускатный орех - 1/4 ч.л.;
- вяленая вишня - горсть;
- растопленное сливочное масло, коричневый сахар - для верха.

1. Подготовим фрукты. Яблоки и груши очищаем от кожуры.
2. Половину яблока и груши нарезаем кубиками и отправляем в отдельную миску.
3. Другие половины нарезаем ломтиками. Которые будут украшать наш кекс сверху.
4. Подготовим сухие ингредиенты. Просеиваем муку.
5. Всыпаем разрыхлитель, соль, соду. Добавляем корицу и немного мускатного ореха.
Перемешиваем венчиком до полного объединения .
6. В большой миске смешаем жидкие компоненты. Разбиваем яйца.
7. Всыпаем сахар. Добавляем ванильный сахар.
8. Вливаем молоко и растительное масло. Перемешиваем венчиком до объединения. Взбивать не нужно. Достаточно, чтобы масса стала однородной.
9. Всыпаем муку. Перемешиваем венчиком. Для этого теста главное не перемешивать слишком долго.
10. Как только почти вся мука исчезла, добавляем кубики яблок и груш. Всыпаем вяленую вишню. Еще раз перемешиваем. Тесто получается достаточно жидким.
11. Переливаем его в форму, застеленную бумагой для выпечки. Можно также смазать форму маслом и присыпать мукой.
12. Сверху выкладываем ломтики фруктов. Слегка вдавливая каждый.
13. Смазываем фрукты растопленный сливочным маслом и присыпаем коричневым сахаром, для красивой карамельной корочки.
14. Выпекаем при температуре 170 градусов, 60 -70 минут. Готовый кекс имеет корочку, интенсивно пахнет, палочка выходит без остатков теста.
15. Даем буханке немного остыть в форме, затем достаем. Перекладываем на тарелку и подаем.

Приятного аппетита.