Пока нам в комментариях пишут, что в Вологодской области +32, мы радуемся хотя бы +15-ти без дождя. В этом году, в августе, в Красноярском крае лето неожиданно закончилось, хотя надеемся, что теплые дни еще наступят. А пока мы бы хотели поделиться сезонным рецептом пирога с крыжовником. Такой десерт к чаю станет отличным дополнением к пасмурным вечерам.
Нам понадобятся:
- Пшеничная мука — 300 г
- Сухие быстродействующие дрожжи — 4 г
- Сахар — 120 г
- Ваниль в стручках — 1 шт.
- Соль — 2 щепотки
- Яйца куриные — 1 шт.
- Сливочное масло — 65 г
- Молоко — 6 ст. л.
- Крыжовник — 500 г
- Форма для выпекания – 25 см
Способ приготовления:
- Смешайте размягченное сливочное масло с яйцом, солью, молоком и 75 гр. сахара. Поставьте духовку разогреваться на 200 градусов.
- В просеянную муку добавить сухие дрожжи и ванилин (или ванильный сахар). Если у вас нет сухих дрожжей, а только влажные: разморозьте их, в емкость налейте немного воды, и покрошите влажные дрожжи руками в ёмкость. Некоторое время дайте им постоять в теплом месте, а после – добавляйте в готовое тесто.
- В случае с сухими дрожжами: смешать муку с дрожжами и ванилином с жидкими ингредиентами. Замесить тесто. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 40 минут.
- Как только тесто поднялось, слегка обомните его, отделите от него небольшой кусочек – размером с яйцо, и положите его в морозилку на 20–30 минут. Остальное тесто распределите по форме (наш рецепт рассчитан на форму в 26 см).
- Промойте крыжовник, удалите веточки и смешайте с оставшимся сахаром – 45 гр., равномерно выложите поверх теста.
- Замороженный кусочек теста натрите на терке, и посыпьте поверх крыжовника.
- Отправляйте форму в духовку и выпекайте около 30 минут.
У нас вы можете приобрести фермерское сливочное масло и молоко для приготовления пирога. В прошлой статье мы писали, как важно подбирать для своих блюд качественные продукты, ведь именно из натурального свежего сырья получается наиболее вкусная и ароматная выпечка.
Крестьянское масло сейчас можно приобрести по скидке 35%.
Подписывайтесь на наш канал и не забывайте заказывать в “Ярбокс” продукты с доставкой до дома (от 500 рублей доставка бесплатная).
