Август-сентябрь — сезон арбузов. И это повод напомнить о пользе и противопоказаниях, о которых должны знать все любители арбузов. Ешьте арбузы без вреда для здоровья!
В арбузах содержится большое количество полезных веществ, витаминов, вот лишь основные:
- Витамины А и Е – антиоксиданты, полезные для здоровья кожи, зрения.
- Витамины В1, В6, В9 – необходимы для нервной системы, работы головного мозга, репродуктивной функции, обмена веществ.
- Витамин С – стимулирует выработку коллагена и поддерживает молодость кожи, укрепляет сосуды, помогает бороться с окислительным стрессом.
В арбузах содержится много клетчатки, пектин, незаменимые аминокислоты, макро- и микроэлементы. Арбузы способствуют ощелачиванию мочи и помогает предотвратить осаждение солей и формирование песка и камней в почках. Но благотворное действие это свойство арбуза оказывает только если у человека еще нет проблем с почками. Полезно есть арбуз при подагре, артритах так как щелочные соединения также препятствуют осаждению солей в суставах. Арбуз стимулирует пищеварительную систему, желчегонную функцию печени, благотворно влияет на состав крови. А если вы страдаете от обезвоживания – то арбуз лучшая скорая помощь.Какие арбузы можно есть и как правильно это делать
Арбуз хорошо впитывает в себя вещества, с которыми соприкасается, поэтому на плоде не должно никаких вмятин, мягких мест, потемнений и повреждений, тем более – трещин. В точке продажи арбузы не должны лежать на земле – только на специальных подставках.Арбуз следует мыть с мылом и только потом разрезать. Разрезанные арбузы хранят только в холодильнике. Не стоит пробовать арбузы на рынке.
В пищу не употребляются арбузы, имеющие кисловатый запах и хоть немного подпорченные – болезнетворные бактерии развиваются в мякоти арбузов стремительно.
Хотя корки арбуза считают съедобными и из них можно сделать цукаты или варенье, но сегодня делать этого не стоит – нитраты накапливаются именно корке, в белой прослойке. Проверить арбуз на содержание нитратов с высокой долей точности можно только в специальной лаборатории. Домашние нитратомеры не всегда могут дать достоверный результат, поскольку игла, втыкаемая в плод, должна быть стерильной.
