Кулинарные особенности сыра и сырных продуктов
Сыр и сырный продукт — два термина, которые часто могут вызывать путаницу. Несмотря на схожесть, между ними есть значительные различия, которые влияют на вкус, качество и питательную ценность. Давайте разберемся в этом подробнее. Сыр — это продукт, получаемый из молока путём коагуляции (свертывания) молочного белка с использованием заквасок и сычужного фермента. Он состоит из натуральных ингредиентов: молока, соли, заквасок и иногда добавок, таких как пряности или травы. Сырный продукт, в свою очередь,...