Если обычные перцы с мясным фаршем вам уже приелись, то обязательно попробуйте этот рыбный рецепт! Фаршированный рыбой перец - идеальное блюдо 2 в 1 для сытного обеда или ужина.
Как приготовить фаршированный перец с рыбой
Ингредиенты:
Перец сладкий – 700 г
Филе рыбное – 300 г
Морковь – 100 г
Лук репчатый – 100 г
Рис – 80 г
Масло растительное – 30 г
Томатная паста – 50 г
Сметана – 50 г
Бульон – 250 мл
Специи – по вкусу (соль, молотый перец)
Приготовление: Шаг 1
Подготовить все продукты из списка. Рис подойдет любого сорта.Рыбу лучше всего использовать белую. Заранее достать из морозилки и подержать при комнатной температуре.Бульон подойдет мясной, рыбный, грибной или обычная вода.
Шаг 2
Перец сладкий подойдет любого сорта и цвета. Хорошо промыть и обсушить салфеткой. Аккуратно извлечь сердцевину с семенами.
Смазать растительным маслом. Перенести на жаростойкую форму и отправить в горячую духовку на 10-15 минут при температуре 200 градусов.
При запекании перца ориентируйтесь на свою технику. Овощи должны стать немного мягкими.
Шаг 3
Теперь займёмся начинкой. Вскипятить около литра воды в сотейнике и немного подсолить. Промыть рис и опустить в кипящую воду.
Проварить в кипящей воде 5-6 минут. Рисовые зернышки должны остаться немного недоваренными.
Шаг 4
Откинуть на сито с мелкими отверстиями и промыть холодной водой. Дать стечь жидкости.
Шаг 5
Тем временем очистить и промыть морковь с луком. Нарезать лучок небольшими кусочками, морковку натереть на терке.
Обжарить их в масле на сковороде до мягкости.
Шаг 6
К подваренному рису добавить обжаренные овощи.
Шаг 7
Рыбное филе отсоединить от кожицы. Нарезать мелкими кусочками.
Добавить к начинке. По вкусу приправить перцем и солью. Хорошо перемешать.
Шаг 8
Перцы немного остудить. Нафаршировать рыбной начинкой. Переместить в глубокую форму для запекания.
Шаг 9
Для заливки к томатной пасте добавить сметану и бульон. При необходимости подсолить и поперчить. Перемешать.
Шаг 10
Заливкой залить перцы. Накрыть фольгой. Запекать 25-35 минут при температуре 180-190 градусов.
Шаг 11
Перец, фаршированный рыбой, готов!
Шаг 12
Приятного аппетита!
