Куриный суп с домашней лапшой по деревенски.

Этот суп ни для кого не будет открытием, ведь это простое блюдо, известное нам с детства. Легкий, довольно сытный, один из немногих супов, которые нравятся детям. Простота в приготовлении, доступные ингредиенты, простота приготовления - это далеко не все основные преимущества куриного супа. Куриный суп часто рекомендуют врачи детям, это простой способ съесть что-то питательное и в то же время не тяжелое для желудка.

В детстве такой суп с лапшой был моим любимым и когда я родила первого сына этот суп был одним из первых, который я научилась готовить сама.

Курицу помойте, уберите всё лишнее.

Ингредиенты:

курица - 1 кг

лук - 2 шт

Картофель - 400 г

Соль - по вкусу

Петрушка - 1 пучок 

Яйцо - 2 шт

• Мука - 200

Положите курицу в кастрюлю и залейте холодной водой. Идеально подходит кастрюля на 5 литров. налить 4 литра воды.

Когда закипит, появляется пена, аккуратно убираем её с помощью ложки.

Кладём почищенную луковицу.

Накрываем крышкой, уменьшаем огонь до минимума и варим 2 часа.

Пока курица варится, приготовим домашнюю лапшу. Всё очень просто! В миску разбиваем 2 яйца, добавляем шепотку соли.

Перемешиваем

Далее добавляем муку,

сначала перемешиваем вилкой

затем замешиваем руками тесто

Готовый шар из теста убираем в пакет и оставляем на 25 минут. После этого тесто станет немного мягче и легче будет его раскатывать.

Раскатываем тонко тесто

Раскатываем толщиной примерно 1 миллиметр, при раскатывании посыпаем доску мукой и пласт теста переворачиваем.

Из раскатанного теста нарезаем полоски толщиной примерно 2 сантиметра.

Складываем по пять полосок друг на друга

нарезаем тонко острым ножом лапшу. Ширину лапши регулируйте по своему желанию

Лапшу аккуратно разделить руками и разложить тонким слоем на столе, дать ей просохнуть минимум 30 минут

Картофель чистим и нарезаем кубиками.

Лук чистим и нарезаем кубиком

Прошло два часа, аккуратно достаём курицу из бульона, луковицу достаём и выбрасываем.

В бульон добавляем нарезанный картофель

Добавляем лук.

Мясо отделяем от костей, нарезаем небольшими кусочками, толщину кусочков регулируйте под свой вкус

отправляем мясо в бульон.

Солим по вкусу.

Далее отправляем лапшу, перемешиваем, только аккуратно, доводим до кипения и выключаем.

В конце добавляем зелень

Суп готов

Наливаем в красивые тарелки и зовём своих родных за стол!

Я уверена, вам скажут спасибо и попросят добавки! Готовьте с удовольствием, кушайте вкусно и будьте здоровы!❤️ Спасибо за лайк и подписку!❤️