15 тыс подписчиков

Маринованные огурцы с вишней. Очень вкусные, хрустящие и ароматные маринованные огурцы

19 августа 202219 авг 2022

1 мин

Для тех, кто любит краткие рецепты

Ингредиенты на 2 поллитровые баночки:

Огурцы – 750 г

Вишня – 2 ст.л

Лист хрена – 1 шт.

Чеснок – 1 головка

Зонтик укропа – 2 шт.

Острый перец – ½ часть

Чёрный перец горошком – 10 шт.

Вода – 500 мл

Соль – 1 ст.л

Сахар – 1 ст.л

Уксус 9% - 50 мл

1. У промытых огурцов отрезаем оба кончика. Чтобы огурцы получились хрустящими, замачиваем их в холодной воде на 2-3 часа.

2. Промываем укроп, лист хрена и острый перец. Просушиваем.

3. Чеснок очищаем и ополаскиваем. Если чеснок крупный, то разрезаем его на несколько частей.

4. Лист хрена нарезаем на несколько частей.

5. Вишню промываем в холодной воде и откидываем её на сито.

6. На дно заранее простерилизованных банок кладём зелень укропа, часть листа хрена, острый перец, чеснок и перец горошком.

7. Выкладываем вертикально огурцы, стараясь оставить как можно меньше места между ними. Сверху огурцов размещаем свежую вишню. Поверх вишни выкладываем часть листа хрена.

8. Для маринада в воду добавляем соль и сахар. Доводим маринад до кипения. Варим на небольшом огне, помешивая, до полного растворения кристаллов. Добавляем уксус и отключаем огонь.

9. Банки с огурцами заливаем маринадом и прикрываем стерилизованными крышками.

10. Для стерилизации банки с огурцами ставим в кастрюлю, дно которой выстлано хлопчатобумажной салфеткой. В кастрюлю наливаем горячую воду. Ставим кастрюлю на огонь и на большом огне доводим до кипения. Затем огонь уменьшаем, чтобы не было бурного кипения. Стерилизуем в течение 10 минут.

11. После стерилизации банки вынимаем и герметично закатываем стерилизованными крышками.

12. Переворачиваем банки вверх дном и накрываем их полотенцем. Выдерживаем так до полного остывания. Хранить маринованные огурцы с вишней желательно в тёмном месте, можно при комнатной температуре.