Всем привет!
Сегодня не привычные тарелки, сегодня у меня банки, баночки. Но тоже, можно сказать, очень даже похуденческие.
Достала из своего архива рецепт яблочного печеного пюре. Или же пюре из запеченных яблок. Спокойно можно готовить и закрывать без сахара. Но если кисло покажется, и едокам худеть не надо, то сахар можно добавить по вкусу.
А так всего три ингредиента:
Яблоки - сколько угодно, обычно от двух кило
Корица - по вкусу, можно убрать
Вода - примерно стакан
Также:
Банки удобного вам размера, крышки для них - это всё моем, стерилизуем, сушим.
Готовим:
Яблоки берём, какие есть, но если есть выбор, то "Антоновские". Они ароматные и развариваются хорошо. То что яблоки первым делом хорошо моем можно не писать?
Нарезаем четвертинками, половинками, как удобно. Семечки при этом вырезаем. Выкладываем в посуду для духовки, лучше, конечно, сразу на большой противень. Наливаем на дно немного воды.
Посыпаем корицей. Вот не люблю её во всех остальных вариантах, но с яблоками - идеально. Однако, она тут опционально.
Запекаем в духовке примерно двадцать минут, до мягкости яблок.
Скидываем яблоки в кастрюлю и измельчаем блендером.
Смотрим, что получается. Яблоки разные бывают, в том числе не сочные. Вот если густое очень пюре, то добавляем немного кипяченой (желательно) воды.
Мама моя определенно протерла бы эту массу через сито, потом готовила дальше. Нет, я таким не заморачиваюсь. но было бы более нежное и однородное.
Стоит отметить и еще одно диетическое свойство данного пюре. Посмотрите, какой изумительный цвет сами знаете чего. Впечатлительным может отбить аппетит. Мне - нет.
Пюре доводим до кипения, только при этом помешиваем постоянно. Варим после этого пять минут.
Раскладываем пюре по банкам, до самого верха. На внутреннюю сторону крышки капаем чуть водки. Закатываем пюре.
Для дополнительной стерилизации хорошенько укутываем в теплые вещи и оставляем в таком виде, пока совсем не остынет.
Ну и всё, зимой есть будем. Или весной.
Хотя вспомнила, что в том году пюре делала, а ни одной банки не видела. Где они, интересно...
Всем чудесного дня и пока!
Ваша Десятипудовочка.
