Нам понадобится цельнозерновая мука, можно купить готовую - в гипермаркете, на маркетплейсе, в магазинах органической продукции, либо смолоть дома самостоятельно из пророщенных или обычных зерен. Достаточно перемолоть зерна в кофемолке, блендере до состояния муки, и готово. Из любых цельных зерен - пшеница, овес, зеленая гречка.
Ингредиенты
яблоки - 4-5 крупных или средних яблок.
цельнозерновая мука (из пшеничной, ржаной, гречневой, кукурузной, тыквенной, рисовой) - 2 стакана
изюм - 3 ст ложки
растительное масло холодного отжима - 2 ст ложки, можно любое - оливковое, кукурузное, кунжутное
тростниковые сахар - 3 ст ложки (можно заменить медом)
корица - 1 чайная ложка
яблочный ускус - 2 с. ложки
вода полстакана.
Пошаговый рецепт яблочного штруделя
Муку смешиваем с водой, добавляем яблочный уксус, растительное масло.
Тщательно перемешиваем и разминаем тесто руками не менее 5 минут. По завершению откладываем тесто в сторону, можно положить в глубокую миску и накрыть тарелкой, даем настояться.
В это время займемся начинкой.
Очищаем яблоки от кожуры, трем на крупной терке. Сахар измельчаем в кофемолке или блендере. К яблокам добавляем сахар, изюм и корицу. Перемешиваем ингредиенты. По желанию в начинку можно добавить измельченные орехи - грецкие, фундук, фисташки, мускатный орех, семена кунжута или льна.
Следующий этап. Раскатываем тесто обычной скалкой, стараемся ровненько. Немного смазываем растительным маслом. Выкладываем начинку, равномерно ее распределяем. Тесто аккуратно сворачиваем в рулет.
Осталось только поместить его в духовку.
Выстилаем на противень бумагу для запекания, немного добавляем масла и выкладываем наш штрудель. Выпекаем при температуре 200 градусов 40-60 мин.
Почему яблоки называют молодильными? О пользе яблок
Наблюдения показали, что люди, которые постоянно включают в свой рацион яблоки, выглядят моложе своих лет, у них лучше общее состояние организма и сердечнососудистой системы.
Самый обычный фрукт, к которому мы привыкли, обладает уникальными полезными свойствами.
1. Яблоки способствуют омоложению.
Фрукт содержит самые главные антиоксиданты (витамин А, а витамина С в яблоках в два раза больше, чем в апельсинах), которые замедляют процесс старения, уничтожают свободные радикалы, способствуют естественной выработке коллагена, который отвечает за упругость кожи.
2. Яблоки очень богаты пектином, который улучшает пищеварение, и является лучшим природным сорбентом, который буквально вычищает организм от токсинов, солей тяжелых металлов. Лучшего средства для детокса, пожалуй, не найти.
Нормализация работы пищеварительной системы, красивые волосы, ногти и кожа, хорошее настроение и крепкий сон — вот лишь неполный список чудес, которые творит с организмом детокс.
Пектин, кстати, входит в состав многих дорогих препаратов-сорбентов. Не лучше ли просто съесть свежее яблоко?
3. Здоровье костей.
Высокое содержание калия в яблоках предотвращает потерю кальция в крови и в костях. Ежедневное потребление яблок помогает сохранить плотность костей и избежать развития остеопороза.
4. Против артрита и воспалений (ревматизма)
Яблоки увеличивают в организме человека производства противовоспалительного белка интерлейкин-4, что снимает суставные и ревматические воспаления.
5. Снимают посттренировочные боли
Яблоки - один из самых лучших источников яблочной кислоты, которая играет важную роль в улучшении деятельности мышц, снимает мышечную усталость после тренировки.
6. Уход за полостью рта.
Жевание яблока помогает очистить зубы и поддерживать здоровье десен. Антисептическое воздействие яблок на бактерии и вирусы уменьшает вероятность развития болезней полости рта.
7. Против диабета.
Яблочные полифенолы также помогают предотвратить повышение уровня сахара в крови с помощью ферментов, которые участвуют в переваривании сложных углеводов.
Заготовка яблок
Самые полезные – осенние яблоки наших широт, их можно запасти впрок, на зиму. Лучшие способы - это замочить (мочение – способ консервирования, рецепты которого можно найти в Интернете) или засушить.
Для сушки нужно вынуть из яблок сердцевину, нарезать на кружки толщиной около 5 мм. Потом опустить яблоки в соляной раствор минут на пять (раствор 1% поваренной соли, 100 грамм соли на ведро воды). Сушить яблоки можно в духовке, в электросушилке.
Храните засушенные яблоки в тканевых или бумажных мешочках в темном проветриваемом месте.
Кроме того, яблоки могут стать основой различных соусов, пюре, наливок.
Если понравилась статья, поддержите, пожалуйста, лайком и подпишитесь на канал. Всегда полезная информация, как сохранить здоровье без лекарств и врачей, с помощью правильного движения и питания. Лечебные упражнения + сезонные рецепты здоровья.
Мы в соцсетях: группа вконтакте: https://vk.com/cktkzn, телеграм-канал: https://t.me/kineziakzn, ютуб-канал https://www.youtube.com.
