1. Кофе как напиток датируется 800 г. н.э.
Легенда гласит, что пастухи 9-го века заметили эффект кофеина на своих козах, которые, казалось, «танцевали» после употребления плодов растения Coffea. Затем местный монах приготовил напиток из этих зёрен и обнаружил, что он не дает ему спать по ночам, так родилась оригинальная чашка кофе.
2. Кофейные зерна технически являются семенами.
Это косточки похожих на вишню ягод на цветущих кустарниках, но мы называем их «фасолью» из-за сходства с бобовыми.
3. Кофейные ягоды можно есть в пищу.
Раньше люди смешивали кофейные ягоды с жиром, чтобы приготовить богатую энергией закуску. Они также ферментировали мякоть, чтобы сделать напиток, похожий на вино (нямняшечка!?).
4. Есть два основных вида: арабика и робуста.
Производители преимущественно сажают сорта арабики. Робуста менее популярна, она имеет более горький вкус и содержит больше кофеина.
5. Бразилия выращивает больше всего кофе в мире.
Сегодня Бразилия производит около трети мировых поставок, по данным Международной организации кофе, что примерно в два раза больше, чем Вьетнам, занимающий второе место.
6. Эспрессо в переводе с итальянского означает «выжатый».
Это относится к способу приготовления эспрессо — пропусканию кипятка через прессованную кофейную гущу. И хотя в эспрессо содержится больше кофеина на единицу объема, чем в американо, потребуется три порции, чтобы сравняться с количеством в обычной чашке.
7. Самый дорогой кофе в мире может стоить более 600 долларов за килограмм.
Один из самых желанных сортов получают из фекалий азиатской пальмовой циветты. Эта киска ест фрукты, в том числе кофейную вишню, но не может переваривать бобы. Из выделяемых семян получается однородный, менее кислый напиток, называемый копи-лювак, но средства производства вызвали критику со стороны защитников животных.
8. Несколько человек пытались запретить кофе.
Еще в 1511 году лидеры Мекки считали, что он стимулирует радикальное мышление, и объявили напиток вне закона. Некоторые итальянские священнослужители 16-го века также пытались запретить кофе, потому что считали его «сатанинским». Однако Папа Климент VII так любил кофе, что отменил запрет и крестил кофе в 1600 году.
Еще совсем недавно, в 18 веке, шведское правительство объявило кофе и кофейные принадлежности (включая чашки и блюдца) незаконными из-за их предполагаемой связи с мятежными настроениями.
9. У вас может быть фатальная передозировка кофе.
Не волнуйтесь, вам нужно будет выпить около 30 чашек за очень короткий период времени, чтобы приблизиться к смертельной дозе кофеина.
10. В Финляндии живут самые большие любители кофе.
По данным Международной кофейной организации, средний взрослый финн "съедает" 27,5 фунтов кофе в год. Сравните это с жалкими 11 фунтами, например, на американца.
11. Любители кофе живут дольше.
По данным Harvard Health Publishing, исследования связывают умеренное потребление (около трех-четырех чашек в день) с увеличением продолжительности жизни, а также снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний, диабета 2 типа и болезни Паркинсона.
12. Самая большая чашка кофе, когда-либо наполнявшая чашку: высотой 9 футов.
Порция объемом 3487 галлонов была занесена в Книгу рекордов Гиннеса в 2012 году.
13. Бостонское чаепитие помогло популяризировать кофе в Америке.
В преддверии Войны за независимость, в Америке стало патриотично пить кофе вместо чая. Гражданская война также сделала напиток более распространенным, потому что он помогал заряжать уставшие войска.
14. Без кофеина - не значит без кофеина.
Клиника Майо утверждает, что заваренная чашка кофе без кофеина объемом восемь унций на самом деле содержит от двух до 12 миллиграммов кофеина. Для сравнения, обычная чашка кофе содержит от 95 до 200 миллиграммов, а одна банка колы содержит от 23 до 35 миллиграммов кофеина.
15. Слово «кофе» происходит от арабского слова «вино».
Qahwah позже стало kahveh на турецком языке, а затем koffie на голландском языке, откуда мы получили английское, а с ним и русское слово кофе.
16. Starbucks открывает в среднем два магазина в день.
Теперь вы можете заказать гранде-латте в более чем 29 000 точек по всему миру, спустя 47 лет после открытия первого магазина в Сиэтле.
17. В одной чашке черного кофе всего одна калория.
Добавление подсластителей, сливок и других добавок может быстро увеличить общую сумму. Фраппучино от Starbucks содержит 88 граммов сахара и 600 калорий — больше, чем бигмак McDonald's!
18. Считается, что Тедди Рузвельт придумал рекламный лозунг для Maxwell House.
Согласно сайту Smithsonian.com, 26-й президент Америки так любил кофе, что один из его сыновей описал его, изготовленную на заказ, кофейную чашку как «больше похожую на ванну». Во время визита в 1907 году в бывшее поместье Эндрю Джексона главнокомандующий предположительно назвал чашку Maxwell House «хорошей до последней капли» - крылатая фраза, используемая до сих пор.
19. Кофе может украсить вашу кожу.
Сохраните остатки бобов для самостоятельного скраба. «Кофейная гуща — это физическое отшелушивающее средство, которое может снять омертвевшие клетки кожи, делая кожу гладкой и сияющей», — говорит химик Дануся Внек. «Считается, что кофеин улучшает кровообращение в коже, но пока нет достаточных клинических данных о его использовании в продуктах для местного применения».
