Это «минутный» рецепт мягких, воздушных и румяных пирожков. Готовить их проще простого, а результат всегда отличный. Пирожки получаются очень аппетитными и вкусными. Начинка может быть любой – сладкой или не сладкой. Пирожки разлетаются моментально, не успев даже остыть. Рекомендую.
Приготовление:
Тесто
1. В просеянную муку всыпаем соль и соду. Вместо соды можно взять 1 ч. ложку разрыхлителя. Мучную смесь перемешиваем.
2. Далее, в мучную смесь вливаем кефир и растительное масло. Вымешиваем до мягкой эластичной массы.
3. Тесто собираем в колобок. Накрываем полотенцем. Даем отдохнуть 20 минут.
Начинка
1. Яйца чистим от скорлупы, мелко рубим ножом.
2. Зелень (зеленый лук, петрушка, укроп) промываем, даем обсохнуть. Мелко шинкуем.
3. Сыр трем на терке.
4. В общей миске перемешиваем яйца, зелень и сыр. По вкусу всыпаем соль и молотый перец. Добавляем пару ложек растопленного сливочного масла. Еще раз начинку перемешиваем.
Пирожки
1. Тесто делим на 2 части. Раскатываем два тонких пласта. Круглой формой, вырезаем кружки (на 1 пирожок – 2 кружка).
2. На кружок теста, кладем подготовленную начинку. Накрываем вторым кружком теста. Плотно скрепляем края.
3. Обжариваем в большом количестве растительного масла. Как только пирожок подрумянится, аккуратно переворачиваем на другую сторону. Жарим до золотистой корочки.
4. Пирожки перекладываем на бумажное полотенце.
5. Пирожки просто чудо. Украшение любого стола.
Желаю всем приятного аппетита. До новых встреч.
