И так, если вы читаете эту статью, то точно собрались удивлять своих близких чем-то крайне необычным! Так что давайте для начала разберемся с ингредиентами и инвентарем ;)
Ингредиенты:
- 280 грамм муки
- 180 грамм сливочного масла комнатной температуры
- 90 грамм молока комнатной температуры
- 180 грамм сахара мелкой фракции или сахарной пудры
- щепотка соли
- 4 яйца комнатной температуры
- 1 желток
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 2-3 столовых ложки сгущенки
- гелевые красители:
- зеленый и желтый для низа губки
- любой другой яркий для основной части
Данное количество ингредиентов рассчитано примерно на 10 пирожных губок, но все зависит от размера губок, которые вы будете брать как референс.
А теперь про инвентарь:
- ручной миксер
- губка для мытья посуды для примера (выбирайте тот цвет, который хотите сделать)
- 2 глубокие миски
- противень или форма размером 20х30 см
- бумага для выпечки
- тефлоновый коврик (если есть)
- силиконовые лопаточки или ложечки для перемешивания
- кисточка для нанесения сгущенки
- вилка
- нож
- линейка для точности
Как готовить:
- В глубокой тарелке соединяем масло, сахар и соль.
- Взбиваем получившуюся массу миксером на высокой скорости до однородности. Масло должно посветлеть и увеличится в объеме. Примерное время взбивания 3-5 минут.
- В взбитую массу начинаем вводить по одному яйцу. После добавления каждого яйца необходимо взбивать массу до однородности на высокой скорости. Проделываем эту манипуляцию со всеми яйцами и желтком.
- Теперь добавляем в тарелку половину сухих продуктов (просеянную муку с разрыхлителем). Хорошенько взбиваем миксером на средней скорости до однородности.
- Вливаем молоко и снова взбиваем массу до однородности.
- Добавляем вторую часть сухих продуктов и взбиваем миксером на средней скорости до однородности.
- Мысленно делим тесто на 4 части и откладываем 1/4 часть в другую миску. Вернемся к маленькой части позже.
- Берем большую часть текста, а также губку для мытья посуды, которая у нас для примера. Окрашиваем тесто в нужный нам цвет. Я делала фиолетовую губку, поэтому брала по одной капле синего и красного красителя. Ориентируемся на реальную губку по цвету, чтобы было похоже на оригинал. Также вы можете амортизировать свой бисквит добавив цедру лимона, ваниль и т.д., но это не обязательно.
- Берем форму или противень и выстилаем бумагу для выпечки. Если есть тефлоновый коврик, то кладем его поверх бумаги. Еще раз повторю: коврик необязателен, можно обойтись без него, просто с ним получится ровнее.
- Выливаем наше окрашенное тесто в форму или на противень. Распределяем по всему периметру, стараясь сделать одинаковое количество везде.
- Отправляем наше тесто в духовку, разогретую до 170 градусов. Примерное время выпекания 12-15 минут в зависимости от вашей духовки.
- Пока первая часть у нас запекается, подготовим вторую заготовку! Берем 1/4 часть, которую мы отложили и окрашиваем ее в зеленый цвет. Получится по цвету должно также как на реальной губке. Поэтому берем 2 капли зеленого и 1 каплю желтого красителя. По желанию также можно ее амортизировать, например, ванилью или мятным экстрактом.
- Достаём готовый корж из духовки и вынимаем из формы и освобождаем от коврика и бумаги. Даем бисквиту остыть.
- Ставим в духовку зеленое тесто. Градусы и время запекания такие же как при запекании основной части.
- Теперь берем вилку и аккуратно снимаем образовавшуюся корочку сверху с запеченного и остывшего бисквита, тем самым мы получим эффект пористости как на реальной губке ;) Обычно корочка образуется только с одной стороны, а с другой ее почти нет, но надо снять ее везде.
- После того мы сняли корочку, берем сгущенку и греем ее в микроволновке до горячего состояния. После чего наносим кистью средним слоем на основной бисквит.
- К этому моменту зеленый бисквит уже запечется и мы сразу же после духовки кладем его сверху основного бисквита. Прижимаем аккуратно наши части руками сверху, чтобы они хорошенько между собой склеились.
- С помощью линейки измеряем нашу реальную губку.
- Теперь обрезаем ножом все лишнее по кроям нашей заготовки и после этого режем нашу бисквитную заготовку на нужные по размеру губочки.
- Вуаля и у нас готово 10 пирожных губок для удивления всех кругом! :)
Не забывайте поставить лайк, если вам понравился рецепт ♡
А также подписывайтесь на канал ;)
