Christina Paradox

Сразу скажу, что это супер простой и адаптивный рецепт, ведь тут много взаимозаменяемых ингредиентов! А еще широченный ассортимент начинки😍 И так для теста нам понадобиться: 👌350 грамм пшеничной муки 👌16 грамм разрыхлителя 👌160 грамм сахара 👌240 грамм кефира (или молока, йогурта) 👌4 яйца 👌80 грамм сливочного масла (или растительного) 👌300 грамм начинки (ниже расскажу подробнее) 👌щепотка соли 👌ваниль по желанию Как вы видите в рецепте есть ингредиенты, которые легко заменить, а результат все также будет прекрасен...

Люблю я делать разные подборки с тортиками! )) Сегодня у нас свадебные тортики, а остальные подборки ждут вас тут https://dzen.ru/suite/69243571-8631-4014-a5b1-9ad0d338d146 Обязательно пишите в комментариях какой из тортиков вам понравился больше...

Все мы мечтаем о том, чтобы шоколадки были особенными и красивыми! И для этого часто используется зеркальное покрытие, которое сияет и красиво переливается ✨ Данное покрытие подходит не только для шоколадных плиток, но и для конфеток! При этом ваша фантазия никак не ограничивается, вы можете делать градиент, смешивать несколько цветов в одном изделии, делать космические рисунки, даже что-то абстрактное как картины Джексона Поллока или наоборот сделать монотонное, но сочное покрытие. Давайте же...

У меня уже выходила статья про 5 ответов на популярные вопросы по кондитерке и сегодня я решила сделать вторую часть посвященную этому. Кстати если не читали статью, то она доступной по ссылке: https://dzen.ru/a/ZMv92PJMF2xREje3 1. Что делать, если срочно нужна сахарная пудра, а она закончилась? Если у вас есть кофемолка, то бежать в магазин за пудрой не придется! Берем сахар и засыпаем в кофемолку, вуаля и пудра готова. А для придания ей ванильного аромата добавьте немного ванильного сахара ;) Важно, чтобы у вас была хорошая кофемолка, которая может делать мелкий помол...

В сети набирают популярность куличи с шикарным, большим бантом из мастики 🎀 На самом деле такое украшение не новая идея, так как используется для декорирования обычных тортиков. Для такого классного украшения вам понадобится: 👉🏻 Мастика 👉🏻 Наборы инструментов для работы с мастикой А для работы с мастикой еще понадобится: 👉🏻 Коврик для раскатки теста 👉🏻 Кукурузный крахмал или сахарная пудра Для данного украшения нужны хотя бы базовые знания работы с мастикой и лепки из нее...

Существует просто миллион идей как украсить кулич на Пасху, что вместить их все в одну статью будет просто невозможно. Поэтому я собрала для вас несколько идей, включая классику. Самой простой и хрустящий вариант - это вафельная крошка. Можно использовать проверенную и классную Вафельную крошку Callebaut. Очень необычный и эффектный вариант украшения - это соорудить гнезда из теста и настоящих яиц. Яйца можно также раскрасить. Сухофрукты и изюм также вкусный, яркий и простой вариант украшения куличей...

Расскажу очень простой способ приготовления белковой глазури для которой понадобиться всего 3 ингредиента: 👌🏻Белок от 2 яиц 👌🏻150 грамм сахарной пудры 👌🏻Щепотка лимонной кислоты Если у вас нет сахарной пудры под рукой, то ее тоже можно сделать самостоятельно. Засыпьте обычный сахар в кофемолку и вуаля! Теперь у вас есть сахарная пудра. Если хотите, чтобы она была ванильной, то можете засыпать немного ванильного сахара ;) Вы кстати можете готовить глазурь и без лимонной кислоты, но этот компонент отвечает за тот самый красивый глянец, за который мы все так любим глазурь на куличах...

Сделала небольшую подборку идей для Светлой Пасхи, обязательно пишите в комментариях, какой вариант вам понравился больше всего! ❤️ 1. Шоколадное гнездо с яйцами Сами яйца обычно покупаются в кондитерских магазинах, а гнездо можно сделать своими руками. На ютубе полно роликов на эту тему. 2. Пасхальный зайчик и яйца из шоколада Для этого набора вам понадобятся специальные формочки. Потом можно разукрасить зайчика и яйца как хочется. 3. Яичные пряники в корзинке Корзинки делаем из шоколада и покрываем какао...

На моем канале есть видео Что нужно для старта начинающему кондитеру? Что и где купить? В нем я даю список товаров, которые пригодятся начинающему кондитеру, но сегодня хочу дать вам список магазинов, где можно закупиться с доставкой на дом! 🥳 В этом списке не будет таких площадок как Озон, ВБ или Алик, потому что это само собой разумеющееся. Мы коснемся более профильных и неочевидных вариантов. 1. Тортомастер https://msk.tortomaster.ru/ У ребят очень понятный и удобный сайт, очень много филиалов в Москве и сейчас они активно штурмуют подмосковье! У них даже есть канал на Дзене: https://dzen...

Меньше, чем через месяц грянет Пасха. На этот праздник многие будут печь и принимать заказы на куличи. Но у меня есть еще одна идея! А именно шоколадные яйца, которые точно понравятся деткам и их родителям. Покажу сразу несколько вариантов, например, яйцо какао-бомба и яйцо-шоколадка с сюрпризом! :) Сначала поговорим про процесс изготовления, а потом про украшение. Для какао-бомбы нам понадобиться: 1. Форма пластиковая или силиконовая "Яйцо" 2. Шоколад темный и/или молочный 3. Любимое какао и маленький маршмеллоу Темперируем молочный или темный шоколад и заливаем в форму...

Решила сделать вкусную подборку шоколадных идей из моих работ для вашего вдохновения. Так что листайте галерею! ❤️ 1. Наборы шоколадных сердец Милые шоколадные сердечки с абсолютно любыми начинками) 2. Сердце-замок Я делала большие сердца в двух вариантах из молочного шоколада и клубничного. При этом наполнение у них было абсолютно разное. Кстати какое вам понравилось больше? 3. Наборы шоколада с дополнениями У меня были даркушные наборы с черепами, которые при этом оставались достаточно миленькими...

Если вы интересуетесь шоколадом ручной работы, то скорее всего должны были слышать, что темперирование идет с его изготовлением рука об руку. Поэтому давайте разберем методы темперирования шоколада 👇🏻 1. Классический метод При этом методе шоколад нагревают до нужной температуры в соответствии с температурной таблицей и охлаждают до рабочей кондиции при помощи мраморной плиты. Это очень эффектный красивый метод темперирования. 2. С помощью MYCRYO При этом методе нужно добавить 1% на массу — например, на 500 г шоколада понадобится 5 г MYCRYO...