Здравствуйте, все кто придерживается кето диеты или низкоуглеводного питания, сегодня готовим лимонные кексы с маком, без глютена на основе кокосовой муки, такие кексы невероятно вкусные нежные с насыщенным цитрусовым вкусом.
Нам понадобится: 3 столовые ложки лимонного сока и еще цедра одного лимона, четыре яйца, одна четвертая стакана кокосового масла, одна чайная ложка ванильного экстракта, одна треть стакана кокосовой муки, одна четвертая стакана эритрита, одна столовая ложка маковых семян, половина чайной ложки пекарского порошка, щепотка соли гималайской.
В большую миску высыпаем сухие ингредиенты, кокосовую муку эритрит и щепотку соли пекарский порошок, маковые семена и перемешиваем.
В другой миске перемешиваем яйца, цедру лимона, лимонный сок, ваниль, растопленное кокосовое масло, добавляем жидкую массу в сухую и перемешиваем до образования однородной массы.
Приготовим силиконовые формочки и выкладываем получившуюся массу в формочки для выпекания, отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут до готовности, готовность проверяем деревянной шпажкой, если сухая значит кексы готовы.
Остужаем и можно пить чай.
Ингредиенты:
• 3 ст.л. лимонного сока
+ цедра 1 лимона
• 4 яйца,
• 1/4 ст. кокосового масла
• 1 ч.л. ванильного экстракта
• 1/3 ст. кокосовой муки
• 1/4 ст. кокосового сахара
• 1 ст.л. маковых семян
• 1/2 ч.л. пекарского порошка
• Щепотка соли гималайской
Приятного аппетита
