206,8 тыс подписчиков

Готовлю творожные пышки с вишневой начинкой совсем без дрожжей, но мягкие и пышные

26 июля 202226 июл 2022

1483

1 мин

Приготовить вкусные пышки можно без использования дрожжей, просто на разрыхлителе. Покажу замечательный рецепт творожных пышек с вишневой начинкой, но конечно же начинку вы можете использовать любую.

Готовим 👨🏻‍🍳

Подробный видео рецепт и ингредиенты можно посмотреть в конце статьи⤵️

Сначала приготовим начинку, чтобы она успела остыть. Сахар и крахмал смешаем обязательно, чтобы в дальнейшем не образовались комочки.

Из вишни вынимаем косточки, кладем в сковородку с антипригарным покрытием (так удобнее и быстрее приготовить), засыпаем сахарно-крахмальной смесью.

Перемешаем и переносим на плиту. При среднем огне помешивая готовим ягоды до загустения. Сначала выделится много сока, затем он загустеет.

Снимаем с огня и обязательно даем остыть, после остывания начинка загустеет еще больше.

Приготовим тесто:

Если творог зернистый его лучше измельчить блендером. Добавим размягченное сливочное масло, перемешаем.

Затем добавим яйцо, сахар, соль. Перемешаем.

Всыпаем просеянную муку с ванилином и разрыхлителем. Замешиваем мягкое тесто. Муки может потребоваться чуть больше или меньше в зависимости от влажности творога. Но не в коем случае не забивайте его мукой. Тесто может слегка подлипать к рукам, но сразу отлипаем и на пальцах тесто не остается.

Тесто скатываем в жгут и затем делим на 12 одинаковых кусочков.

Каждый кусочек сначала скатываем в шар, а затем раскатываем или просто разминаем руками в лепешку диаметром примерно 12 см.

Прежде, чем использовать начинку ее нужно перемешать. На каждую лепешку кладем столовую ложку начинки.

Затем защипываем так, чтобы получился круглый пирожок. Переворачиваем и аккуратно прокатываем по столу, выравниваем. Осторожно, тесто может порваться!

Смазываем взбитым яйцом, присыпаем маком по желанию и выпекаем при 180 градусах 15 - 20 минут.