1770 подписчиков

Кабачковый торт с помидорами.

1 минута

33 прочтения

22 июля 202222 июл 2022

Оглавление

Готовим тесто:
Готовим соус-начинку:
Жарим коржи:

Начался сезон молодых кабачков, а значит пора готовить из них вкусные блюда, да и цена у них сейчас хорошая, 35 рублей за 1 кг.

Список ингредиентов в конце рецепта 👇

Как всегда, хорошо моем все овощи под теплой водой.

Готовим тесто:

Кабачки натираем на крупной терке, добавляем 1/2 чайной ложки соли и перемешиваем. Оставляем их в сторону на 10 минут, чтобы они дали сок.

Тем временем помидоры тонко режем на полукольца.

Когда из кабачков выделился сок, отжимаем их удобным для вас способом, я делала это просто руками. Посмотрите, сколько сока получилось, целый стакан.

К отжатым кабачкам добавляем 2 яйца и 5 столовых ложек муки.

Все хорошо перемешиваем, чтобы получилось густое тесто.

Готовим соус-начинку:

В тарелку кладем порезанный укроп, добавляем сметану, майонез, чеснок, соль и все хорошо перемешиваем.

Жарим коржи:

На сковороду диаметром 20 см наливаем совсем немного масла, если налить больше, то тесто тяжело будет разравнять по сковороде. Включаем огонь, ждём когда сковорода нагреется. Теперь аккуратно выкладываем на сковороду тесто и разравниваем по всей поверхности. Жарить необходимо корж (блин) с двух сторон на медленном огне, чтобы кабачок успел приготовиться. Последующие коржи можно печь без масла, если у вас сковорода с антипригарным покрытием.

Готовый корж кладем на тарелку.

Начинаем собирать торт.

На готовый корж намазываем соус и сверху помидоры.

Помидоры лучше не класть в каждый слой, а чередовать, сначала с помидорами корж, потом без помидор, так тортик будет нежнее. Но чтобы был более сочным, то можно и на каждый слой.

Затем кладем снова корж, его тоже намазываем соусом и кладем помидоры. Делаем это до тех пор, пока не закроем торт последним коржом. Верхний корж смазываем соусом, можно еще добавить просто майонез и украсить веточкой укропа. Даём тортику настояться не менее трёх часови в холодильнике.