САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ С ТВОРОГОМ И КАРТОФЕЛЕМ
500 г огурцов, 200 г творога, 150 г сметаны, 80 г лука, 400 г отварного картофеля, перец, соль по вкусу.
Свежие огурцы нарезают кружочками, солят. Сливают избыток сока и смешивают огурцы с размятым творогом, сметаной, нарезанными кольцами луком и молотым перцем. Готовят салат за 30 минут до еды. Подавая на стол, посыпают укропом. (Сок с огурцов используют для напитка.) Такой салат с добавлением вареного картофеля можно подать как основное блюдо на завтрак или ужин.