#понедельник Лечо из из кабачков - вкусная овощная закуска. Готовится просто и быстро из доступных продуктов. Попробуйте!
Ингредиенты: средних кабачка;, лука репчатого;, морковь;, перца болгарского сладкого;, помидора;, томатной пасты;, растительного масла;, чеснока;, по вкусу соль, перец, кориандр, лавровый лист;, по вкусу зелень разная
Способ приготовления:
Подготовить продукты. Овощи помыть. Лук, чеснок и морковь почистить.
Лук нарезать кубиками. Морковь натереть на крупноячеистой терке. Перец очистить от семян и нарезать кубиками.
Кабачки нарезать кубиками. Помидоры измельчить на терке или в блендере.
В казане разогреть растительное масло, добавить лук и морковь и тушить помешивая около 10 минут. Затем добавить перец и тушить еще 5-7 минут.
Добавить в казан кабачки тушить помешивая 15-20 минут, затем добавить измельчённые помидоры и томатную пасту и тушить еще 15- 20 минут с момента закипания.
Чеснок мелко порубить, зелень нарезать. Добавить зелень, чеснок, соль, перец, приправы за 5-7 минут до окончания варки лечо.
Лечо можно есть как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу. Можно закрутить на зиму, добавив в конце жарки лечо по вкусу сахар и уксус. Приятного аппетита.
