Нам понадобится:
100 г сливочного масла
100 г сахара
2 яйца
150 г молотого миндаля или миндальной муки (я обычно использую миндальную муку)
Цедра 1 лимона
20-30 г колотого миндаля
2 отварные картофелины среднего размера.
Взбить масло с сахаром, добавить яйца и еще раз взбить. Добавить миндальную муку, цедру, колотый миндаль и тщательно перемешать. Из картофелин сделать пюре и добавить в тесто. Еще раз тщательно перемешать.
Выложить тесто в разъемную форму, смазанную маслом, диаметром 22-24 см. Выпекать пирог при т 175 С примерно 40-45 минут до золотистого цвета. Перед подачей остудить.
Приятного аппетита🌻
