Большинство любителей виски не ценят такую категорию, как зерновой (Single Grain) виски. С одной стороны – да, что может быть интересного в виски, перегнанном в колоннах, правда не выше 94,8%abv, чтобы сохранить органолептику сырья (для водки спирт делается 96%abv), то есть практически нейтральный. Да, он выдерживается в бочках. Но большей частью он идёт как основа для производства смешанного (Blended Whisk(e)y). И мало кто готов рассматривать зерновой виски как самостоятельный продукт.
И вот молодые ирландские винокурни решили поменять мнение об зерновом виски, и начали выпускать финишированные в ярких винных бочках продукты. При этом в отличие от своих шотландских коллег, которые предпочитают выпускать Single Grain виски более выдержанным, даже старше 20 лет, ирландцы стали выпускать молодой зерновой виски. И вот тут вопрос, насколько винным бочкам удаётся убрать заметную спиртуозность молодых зерновых виски, и получается ли в итоге получать достойные продукты, которые смогут понравиться любителям виски.
А проверить это можно на интересной новинке от Boann Distillery, виски под маркой The Whistler, который в начале этого года получил звание – лучший зерновой виски в мире. Звучит интригующе, но как на самом деле?
The Whistler “Mosaic” Marsala Cask Single Grain Irish Whiskey, 46%abv
Это зерновой виски категории single grain с винокурни Midleton, сделанный из зерновой смеси, содержащий 95% кукурузы и 5% соложённого ячменя, выдержанный в бочках из-под бурбона в течении 6 лет (практически можно считать, что это порядка 70%-80% виски Jameson) и финиширован в бочках из-под сицилийского крепленого вина Марсала в течении 15 месяцев, розлитый без применения холодной фильтрации и подкрашивания.
Цвет золотой.
Нос ровный, яркий с нотками ванили, ягод, выпечки, мороженного пломбир, цитрусовых, цветочной парфюмерности, минеральности, и есть лёгкая спиртуозность молодых зерновых виски. В бокале держится долго, но постепенно упрощается в ванильные нотки.
Вкус в меру сладкий, слегка дерзкий с лёгкой спиртуозностью, с нотками тёмных ягод, цитрусовых, тоффи и ванили.
Послевкусие среднее по длительности, с нотками специй, ягод, немного мёда и есть лёгкое подсушивание к концу.
Виски хорошо сбалансированный, по-своему интересный и оригинальный, но при этом простой. Видно, что это молодой зерновой виски, но при этом нет отталкивающих нот. Пьётся достаточно легко, присутствует лёгкая спиртуозность, но она сильно не портит впечатление. В целом получился самобытный виски, который точно оценят любители ирландского виски. Он хорошо пойдёт для шумных компаний и в качестве компонента для «ирландский наручников». Но слишком многого ждать не стоит, всё же это зерновой виски, молодой, и при этом хороший.
И как всегда главные вопросы: нужно ли его брать и стоит ли он своих денег. И здесь ответы очень просты. Если есть сомнения в том, что этот виски вам нужен - то его не стоит брать, можно будет легко разочароваться. И если вы не можете позволить купить виски по указанному ценнику, то он явно не стоит своих денег для вас.
Данный материал не является рекламой, а лишь отображает личное мнение автора, основанное на его дегустационном опыте. Это мнение не является истиной, и на него можно смело положить. Если ищете намёки на рекламу - ищите. Данный материал не является рекомендацией к покупке. Употребляйте крепкие напитки умеренно. Всем отличного настроения! Sláinte! Éirinn go Brách!
ЗЫ. Для тех, кто хочет знать мою оценку 75
