Продолжаем эксперименты с мороженым. Вкусным пока получилось все. Но кофейное нам показалось более сливочным, чтоли?
Что надо?
Яйца - 2 шт - делим на бели и желтки.
Желки тщательно перемешиваем со 160 гр сгущенного молока.
Белки хорошенько взбиваем с ванильным сахаром.
В сливки 33% всыпаем 15 гр кофе растворимого (можете количество регулировать по своему вкусу) и взбиваем до растворения кофе и загустения сливок, вмешиваем (по желанию) 10 -15 гр кофейного сиропа или бренди.
Я добила вот такой сироп:
Соединяем все части: желтки с молоком + сливки с кофе + взбитые белки. Перемешиваем.
Замораживаем.
